ஆப்நகரம்

திருநெல்வேலி அல்வா கேள்விப்பட்டிருப்பீங்க... வெள்ளியணை அதிரசத்தை சுவைச்சிருக்கீங்களா மக்களே!

திருநெல்வேலுக்குஅல்வா, மணப்பாறைக்கு முருக்கை போல அதிரசத்துக்கு பெயர்போன வெள்ளியணையில், தீபாவளி பண்டிகையையொட்டி அதிரசம் தயாரிக்கும் பணிகள் மும்முரமாக நடைபெற்று வருகிறது.

Samayam Tamil 28 Oct 2021, 5:33 pm

ஹைலைட்ஸ்:

  • கரூர் வெள்ளியணை அதிரசத்துக்கு பெயர் போனது.
  • இங்கு 20 -க்கும் மேற்பட்ட குடும்பங்கள் இத்தொழிலை பாரம்பரியமாக செய்து வருகின்றன.
  • தமிழகத்தை தாண்டி, அமெரிக்கா வரை வாசம் வீசுகிறது வெள்ளியணை அதிரசம்.
ஹைலைட்ஸ் படிக்க - டவுண்லோட் ஆப்
Samayam Tamil அதிரசம்
கரூர், வெள்ளியணை அதிரசம்
திருநெல்வேலி என்றால் அல்வா, ஸ்ரீ வில்லிபுத்தூர் பால்கோவா, தூத்துக்குடி என்றால் மக்ரூன், மணப்பாறை முருக்கு இதே போல, கரூர் மாவட்டம், வெள்ளியணை என்றால் அதிரசம். அ்ந்த அளவுக்கு தென் தமிழக அளவில் பெயர் பெற்றுள்ள வெள்ளியணை அதிரசத்தின் புகழ், தற்போது இந்திய அளவில் பரவியுள்ளது.
கரூர் மாவட்டம், கிருஷ்ணராயபுரம் சட்டமன்ற தொகுதிக்குட்பட்ட வெள்ளியணை பகுதியில் சுமார் 20 க்கும் மேற்பட்ட குடும்பங்கள் இந்த அதிரசம் தயாரிப்பினால் பிழைத்து வருகின்றனர். கடந்த 4 தலைமுறைகளாக அதிரசம் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டு வரும் இவர்கள், இப்பகுதியில் விவசாயம் இல்லை என்பதால், அதிரசம் தயாரிப்பு தொழிலையே நம்பி அதில் நாள்தோறும் ஈடுபட்டு வருகின்றனர்.

ஆரம்பத்தில் 5 அதிரசங்கள் கொண்ட பாக்கெட் ரூ 2.50 க்கு விற்கப்பட்டு வந்த நிலையில், தற்போது விலைவாசி உயர்வால் ரூ 25 க்கு விற்கப்பட்டு வருகின்றது. சிங்கப்பூர், அமெரிக்கா, செளதி வரை செல்லும் இந்த அதிரசங்கள் விமான அஞ்சல் மற்றும் கொரியர் மூலம் அனுப்பட்டு வருகின்றன. தற்போது தீபாவளி பண்டிகை வருவதையொட்டி அதிரச தயாரிப்பு ராக்கெட் அளவுக்கு வேகமெடுத்துள்ளது.

திருமணமான 6 மாதத்தில் இளம் பெண் மர்ம சாவு; அதுவும் பிறந்தநாளில்!
மன்னர் வகையறாக்களின் முன்னரே அதாவது நரகாசுரன் காலத்தில் இருந்த செய்யப்பட்டு வரும் அதிரசமானது, இப்பகுதியில் மட்டுமல்லாமல் உலகளவில் மிகவும் பெயர் பெற்றுள்ளது. அதிலும் கரூர் மாவட்டவாசிகள் மட்டுமின்றி, வெளிமாவட்டங்களை சேர்ந்தவர்களும் ஆர்டர்கொடுத்து வாங்கி செல்லும் வெள்ளியணை அதிரசத்தின் சுவை குறித்து சொல்லவா வேண்டும்?

பச்சரிசி, அச்சு வெல்லம், ஏலக்காய், சீரகம் கலந்த கலவையில் அமராவதி ஆற்று நீரும் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுவதே வெள்ளியணை அதிரசத்தின் தனிச்சுவைக்கு காரணம் என்கின்றனர் இதனை ருசித்தவர்கள். அத்துடன் இந்த வெள்ளியணை அதிரசம் 50 நாட்கள் வரை சுவை மாறாமல், கெடாமல் இருக்கிறதென கூறுகின்றனர் இதனை உண்டு மகிழ்ந்தவர்கள்!


அப்புறம் என்ன? நீ்ங்களும் தீபாவளிக்கு வெள்ளியணை அதிரசத்தை ஒருகை பார்த்திட வேண்டியதுதானே! .

அடுத்த செய்தி