ஆப்நகரம்

யோகர்ட் சாப்பிட்டா எடை குறையுமா? எப்படி, எந்த நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும்

யோகர்ட் என்பது சமீப சில ஆண்டுகளில் அதிகமாக உச்சரிக்கப்படும் உணவுப் பொருள்களின் பெயர்களில் ஒன்றாக இருக்கிறது. இது ஒரு சூப்பர் ஃபுட்டாக உலகம் முழுவதும் சொல்லப்படுகிறது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ணும் சூப்பர் உணவுகளில் ஒன்றான யோகர்ட்டுக்கும் நாம் வீடுகளில் வழக்கமாக பயன்படுத்தும் தயிருக்கும் என்ன வித்தியாசம், இந்த யோகர்ட் உடல் எடையைக் குறைப்பதில் நமக்கு எவ்வாறு உதவி செய்கிறது என்பது குறித்து இங்கே நம்மிடையே விட்டல்ஸ்வஸ்தியா மருத்துவமனையின் நிறுவனரும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் டயட்டீஷியனுமான ஸ்மிருதி ஜுஜுன்வாலா பகிர்ந்து கொண்டிருக்கிறார். அதுகுறித்து நாமும் விளக்கமாகத் தெரிந்து கொள்ளலாம் வாங்க.

Authored byமணிமேகலை | Samayam Tamil 28 Feb 2023, 6:43 pm
பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில் உயிருள்ள பாக்டீரியாக்களை சேர்த்து நொதிக்க வைக்கப்படுவதன் மூலம் கிடைப்பது தான் யோகர்ட். இந்த உயிருள்ள பாக்டீரியாக்கள் பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் என்னும் சர்க்கரைப் பொருளை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றுகிறது. அதன்மூலம் நமக்கு வித்தியாசமான சுவை கிடைக்கிறது.
Samayam Tamil how yogurt helps to weight loss in tamil
யோகர்ட் சாப்பிட்டா எடை குறையுமா? எப்படி, எந்த நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும்


தயிர் Vs யோகர்ட்

தயிருக்கும் யோகர்ட்டுக்கும் நிறைய பேருக்கு வித்தியாசமே தெரிவதில்லை. நம் ஊரில் தயிர் என்று சொல்வதை தான் மேலைநாடுகளில் யோகர்ட் என்று சொல்கிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையில்லை. தயிருக்கும் யோகர்ட்டுக்கும் வித்தியாசம் இருக்கிறது.

பாலை நேரடியாக புளிக்க வைப்பது தயிர். ஆனால் பாலில் உள்ள லாக்டோஸை லாக்டினக் அமிலமாக மாற்றுகிற உயிருள்ள சில ப்ரோபயோடிக் பாக்டீரியாக்களைச் சேர்த்து நொதிக்க வைப்பதால் நமக்கு கிடைப்பது தான் யோகர்ட்.

புரத அளவுகள்

தயிர் மற்றும் யோகர்ட்டில் ஆகிய இரண்டிலுமே இருக்கும் புரதங்களில் அளவு வேறு வேறாக இருக்கிறது.

ஒரு கப் தயிரில் இருந்து 3 முதல் 4 கிராம் வரையில் மட்டுமே புரதம் கிடைக்கும்.

ஆனால் ஒரு கப் யோகர்ட்டில் 8 முதல் 10 கிராம் வரையில் புரதத்தைப் பெற முடியும்.

யோகர்ட் சாப்பிடுவதன் பயன்கள்

யோகர்ட்டில் புரதச்சத்துக்கள் அதிகம் இருப்பதால் இது உடல் பருமனைக் குறைத்து, உடலின் தசை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

கால்சியம் அதிகமுள்ளதால் எலும்புகளை உறுதியாக்குகிறது.

குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துவதோடு குடலின் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

யோகர்ட்டில் இருக்கும் கொழுப்பில் லினோலிக் என்னும் அமிலம் இருக்கிறது. இது உடலுக்குப் போதிய நோயெதிர்ப்பு சக்தியையும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டிருக்கிறது.

வாயுத்தொல்லை, வயிற்று உப்புசம், வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றைப் போக்கி குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

எடை இழப்புக்கு யோகர்ட்

யோகர்ட்டில் நம்முடைய உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் அதிகமாக இருக்கின்றன. இது உடலின் செரிமான ஆற்றலை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

யோகர்ட்டில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு அது தயார் செய்யப்படும் பாலைப் பொறுத்து மாறுபாடும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் செய்தால் அந்த யோகர்ட்டிலும் கொழுப்புச் சத்து குறைவாக இருக்கும்.

யோகர்ட்டில் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் அதிக அளவில் இருக்கின்றன. அதோடு கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற மினரல்களும் நிறைந்துள்ளன. இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிப்பது மட்டுமல்லாமல் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குவது, வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ள யோகர்ட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகச்சிறந்த ப்ரோபயோடிக் உணவாக இருக்கும்.

எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்கள் தங்களுடைய காலை உணவில் யோகர்ட் எடுத்துக் கொள்வதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளலாம்.

எடையை குறைக்க எப்படிவேலை செய்கிறது?

யோகர்ட்டில் உள்ள அதிக அளவு புரதம் மற்றும் கால்சியம் இணையும்போது நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்தி மன நிறைவைக் கொடுக்கிறது. அதனால் இரண்டு உணவு இடைவெளிகளுக்கு இடையே ஸ்நாக்ஸ் நேரத்தில் யோகர்ட்டை எடுத்துக் கொள்வது நல்லது. அது அடுத்த வேளை எடுத்துக் கொள்ளும் கலோரி அளவை குறைக்கச் செய்யும். எடை இழப்பில் இது மிக முக்கியம்.

எடையை வேகமாகக் குறைக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள யோகர்ட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை ஊக்குவித்து உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

எழுத்தாளர் பற்றி
மணிமேகலை
மணிமேகலை. இளநிலை ஆய்வாளர் பட்டப்படிப்பை (M.Phil) முடித்து கடந்த 9 ஆண்டுகளாக இணைய ஊடகவியல் துறையில் பணியாற்றி வருகிறேன். கலை, இலக்கியம், அறிவியல் மற்றும் உளவியல் சார்ந்த நூல்களை வாசிக்கும் ஆர்வம் கொண்ட நான் ஆரோக்கியம், ஃபிட்னஸ், ஃபேஷன், மற்றும் வாழ்வியல் பற்றிய கட்டுரைகளை எழுதி வருகிறேன். தற்போது times internet-இன் கீழ் இயங்கும் சமயம் தமிழ் இணையதளத்தில் senior digital content producer ஆகப் பணியாற்றுகிறேன்... மேலும் படிக்க

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்