ஆப்நகரம்

good fat: தினமும் உணவில் கொழுப்பை சேர்த்துக் கொள்ளலாமா? நல்ல கொழுப்பு நிறைந்துள்ள உணவுகள் என்னென்ன...

கொழுப்பு உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியது என்கிற எண்ணம் பரவலாக மக்களிடையே இருந்து வருகிறது. இதனால் பலர் கொழுப்பை சுத்தமாக உணவில் தவிர்க்கின்றனர். உண்மையில் உடலுக்கு கொழுப்பு தேவையான ஒரு சத்தாக உள்ளது. அதைப் பற்றி விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

Samayam Tamil 8 Dec 2021, 5:37 pm
நமது உடலில் அதிகப்படியான அளவில் கொழுப்பு சேரும்போது அது உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கு வழி வகுக்கிறது. அதிகமான கொழுப்பானது உடலுக்கு தீமை பயக்கும் என்பது உண்மைதான், ஆனால் அதற்காகப் பலரும் தங்கள் உணவிலிருந்து சுத்தமாக கொழுப்பை நீக்கிவிடுகின்றனர். இது ஆரோக்கியமான செயல்முறை கிடையாது.
Samayam Tamil benefits of healthy fats in daily diet
good fat: தினமும் உணவில் கொழுப்பை சேர்த்துக் கொள்ளலாமா? நல்ல கொழுப்பு நிறைந்துள்ள உணவுகள் என்னென்ன...



​கொழுப்பின் நன்மைகள்

மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை போலவே கொழுப்பும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கொழுப்புகள் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன.

உடல் உறுப்புகளை பாதுகாக்கின்றன, செல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன. கொழுப்பை உங்கள் உணவிலிருந்து முற்றிலுமாக நீக்குவதன் மூலம் உடலுக்குத் தேவையான பல நன்மைகளை நீங்கள் பெற முடியாமல் போய்விடும்.

உடலின் செயல்பாட்டிற்கு உதவும் ஊட்டச்சத்துக்களில் முக்கியமானதாக கொழுப்பு உள்ளது என மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

கொழுப்புகளிலிருந்து 25 முதல் 30 சதவீதம் வரை கலோரிகளை பெற முடியும். கலோரிகள் நமது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கக்கூடியவை.

அவை அதிகமானால் உடல் எடை பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும் என்றாலும் அதை முற்றிலுமாக சேர்த்துக்கொள்ளாமல் இருப்பது உடலில் ஆற்றல் பிரச்சனையை ஏற்படுத்துகிறது.

​ஏன் கொழுப்பை உணவிலிருந்து நீக்கக்கூடாது

கொழுப்பு உடலுக்கு தேவையான முக்கியமான ஆற்றல் மூலமாகும், உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை இது அதிகமாக கொண்டுள்ளது. எனவே உடல் ஆற்றலைப் பயன்படுத்தி கடினமான வேலை செய்பவர்களுக்கு இன்றியமையாததாக கொழுப்பு உள்ளது.

வைட்டமின் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே போன்ற வைட்டமின்களை கரைக்கும் திறனை கொழுப்புகள் கொண்டுள்ளன. மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் என்பவை ஒருவகை நிறைவுறா கொழுப்புகள் ஆகும். இந்த கொழுப்பானது நரம்பு, மூளை மற்றும் இதய செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது ஆகும். உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்க முக்கிய தேவையாக கொழுப்பு உள்ளது.

tips for constipation: மலச்சிக்கல், வயிற்று வீக்கத்தை குறைக்கும் தாளித்த மசாலா பால்...

​அவகேடோ

பழங்களில் சற்று தனித்துவமான பழமாக அவகேடோ பழம் உள்ளது. இவற்றில் அதிகமான கலோரிகள் மற்றும் 80 சதவீதம் அளவில் கொழுப்புகள் உள்ளன.

மேலும் இவை நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளதால் செரிமான ஆரோக்கியம், இதய ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றிற்கு உதவுகின்றன. தினசரி உணவில் ஒரு அவகோடா பழத்தை நாம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

protein rich food: கருப்பு கொண்டைக்கடலை சூப் சாப்பிட்டா இந்த பலனெல்லாம் கிடைக்கும்... செய்வது எப்படி? ரெசிபி உள்ளே...

​டார்க் சாக்லேட்

டார்க் சாக்லேட்டுகள் 65 சதவீதம் கலோரிகளை கொண்டுள்ளன. நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம் உட்பட பல ஊட்டச்சத்துக்களை இது கொண்டுள்ளது. எனவே எளிதாக கலோரிகளை பெற நினைப்பவர்களுக்கு ஏற்ற உணவாக டார்க் சாக்லேட் இருக்கும்.

cooling foods: குளிர்காலத்தில் ஜில்லுனு இருக்கும் உணவுகளை சாப்பிட்டா என்னென்ன பிரச்சினைகள் வரும்...

​முட்டை

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவில் கொழுப்புகள் உள்ளன. இவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கக்கூடியவையாக உள்ளன. மேலும் முட்டை பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. ஒரு முழு முட்டையை உண்பது மூலம் அதிகமான கலோரிகள் மற்றும் புரதங்களை நாம் பெற முடியும்.

குளிர்காலத்தில் நோயெதிர்ப்பு ஆற்றலை அதிகரிக்கும் முரப்பா... இஞ்சி தவிர வேறு எதிலெல்லாம் செய்யலாம்?

​நட்ஸ்

நட்ஸ் நமது உடலுக்கு பல நன்மைகளை ஏற்படுத்தக்கூடியவை. இவற்றில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் அதிகமாக உள்ளன, மேலும் இவை தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன. நட்ஸ் உணவுகளை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான அபாயமானது குறைவாக இருப்பதாக சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

diabetic: நீரிழிவும் உயர் ரத்த அழுத்தமும் சேர்ந்து இருக்கிறவங்க சாப்பிட வேண்டிய, தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் என்னென்ன...

​ஆலிவ் எண்ணெய்

பரவலாக வெளிநாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய்யானது கொழுப்பை பெறுவதற்கான நல்ல மூலமாக உள்ளது. மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் அதிகமாக கிடைக்கும் ஒலிக் என்னும் அமிலமானது ஆலிவ் எண்ணெய்யிலும் கிடைக்கிறது. இதில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளன.

நமது உடலுக்கு இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்தாக கொழுப்பு உள்ளது. எனவே உங்கள் தினசரி உணவுகளில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பை சேர்த்துக்கொள்ள மறந்துவிடாதீர்கள். நட்ஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், கடல் உணவுகள் போன்றவற்றிலிருந்து உடலுக்கு தேவையான அளவில் கொழுப்புகளை பெற முடியும்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்