ஆப்நகரம்

எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள் பனீர் சாப்பிடலாமா? எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?

எடையைக் குறைக்க குறைந்த கார்போ மற்றும் அதிக புரதம் நிறைந்த உணவுகள் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அப்படி புரதம் நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்று பனீர். அதேசமயம் பனீரில் கொழுப்புச்சத்தும் இருக்கிறது. அதனால் டயட்டில் இருக்கும்போது பனீர் அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் எடை குறையுமா? குறையாதா என்பது பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.

Samayam Tamil 7 Feb 2022, 8:36 pm
பசியைக் கட்டுப்படுத்த நாம் வழக்கமாக கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளப் பழகிவிட்டோம். அதுதான் நம்முடைய முதன்மை உணவு என்று நம்பிக்கொண்டிருக்கிறோம்.
Samayam Tamil can eat paneer for weight loss in tamil
எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள் பனீர் சாப்பிடலாமா? எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?


ஆனால் நிறைந்த கார்போ உணவுகளுக்கு மாறாக வேறு சில ஆரோக்கியமான உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வது எடையை இழக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு மிகச்சிறந்த பலன்களைத் தரும் என்கிறார்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள்.

​புரத உணவுகள்

உடலுக்கு ஆற்றலைத் தரும் உணவுகளில் மிக அடிப்படையானவை இரண்டு. 1. கார்போஹைட்ரேட், 2. புரதங்கள். ஆனால் எடையைக் குறைக்க டயட்டில் இருக்கும்போது குறைந்த கார்போ உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வது தான் நல்லது.

ஆனால் புரதங்கள் நிறைந்த உணவு அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ள நிபுணர்களால் பரிந்துரை செய்யப்படுகிறது.

அது உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குவதோடு உடலில் இருக்கும் கொழுப்புகளை எரித்து ஆற்றலாக மாற்றுகிறது.

​புரதம் நிறைந்த பனீர்

உணவில் அதிகம் புரதம் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்றதும் பெரும்பாலானோரின் தேர்வு பருப்பு வகைகளும் பனீரும் தான். ஏனெனில் பருப்பு வகைகளையடுத்து பனீர் மற்றும் காட்டேஜ் சீஸில் புரதங்கள் அதிக அளவில் இருக்கின்றன.

சரியா உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது எடையைக் குறைப்பதற்கு மட்டுமல்ல, பொதுவாகவே ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு ஆரோக்கியமான உணவு முறையைத் தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியம்.

அந்த வகையில் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்கள் ஏன் புரதத்தின் தேவைக்காக ஏன் பனீரை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதற்கான காரண்ங்களைத் தெரிந்து கொள்வோம்.

இந்த 5 யோகாவை தினமும் செய்து வந்தால் முடி நீளமாக வளரும்... ட்ரை பண்ணுங்க...


​குறைந்த கலோரிகள்

குறைந்த கார்போ அளவும் அதிக புரதமும் கொண்ட பனீர் கலோரி அளவில் மிக மிகக் குறைந்தது. 100 கிராம் பனீரில் வெறும் 70 கலோரிகள் மட்டுமே இருக்கின்றன. அதனால் எடை குறைக்க பனீர் சாப்பிடலாம்.

ஆனால் அது கொழுப்பு நீக்கப்படாத பாலில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட பனீராக இருக்கக்கூடாது. அதேபோல சமைக்கும்போது எண்ணெய் சேர்ப்பது ஆகியவற்றால் நிச்சயம் கலோரி அளவு கூடும். அதனால் தந்தூரி, தவா ஃபரை போன்று எடுத்துக் கொள்வது நல்லது.

​புரதம் நிறைந்தது

பனீரை கிட்டதட்ட புரதங்களின் மூலம் என்று கூட சொல்லலாம். காட்டேஜ் சீஸைப் பொருத்தவரையில் 100 கிராம் சீஸில் கிட்டதட்ட 11 கிராம் அளவுக்குப் புரதம் கிடைக்கிறது.

ஆனால் காட்டேஜ் சீஸ் முழு கொழுப்புடைய பாலை பதப்படுத்தி எடுக்கப்படுகிறது. அதனால் அதில் கொழுப்பும் அதிகமாக இருக்கும்.

அதற்கு பதிலாக பசும்பாலில் இருந்து அதிலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் இருந்து எடுக்கப்படும் பனீரை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளும்போது அதில் குறைந்த கொழுப்பும் அதிக புரதமும் கிடைக்கிறது.

முகம் கலராகணுமா? எலுமிச்சை பழத்தை மட்டும் வெச்சு முகத்தை எப்படி கலராக்கலாம்...


​குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்

நம்முடைய உடலானது நாம் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள ஸ்டார்ச்சை தனியே பிரித்தெடுத்து, அவற்றை உடலுக்கான ஆற்றலாக மாற்றிக் கொள்ளுகிறது.

அதனால் நாம் எடுத்துக் கொள்ளும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளில் உள்ள கார்போ1ட்ரேட்டை தனியே பிரித்தெடுத்துக் கொள்ளும்.

தனியே கார்போ உணவுகளை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளத் தேவையில்லை. அந்த வகையில் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளும் பனீரில் இருந்தே குறைந்த அளவு கார்போ கிடைக்கும். 100 கிராம் பனீரில் 1.2 கிராம் அளவு கார்போ கிடைக்கிறது.

​நல்ல கொழுப்பு

கொழுப்பைப் பொருத்தவரையில் நல்ல கொழுப்பு, கெட்ட கொழுப்பு என இரண்டு வகைகள் உண்டு. இதில் நல்ல கொழுப்பு என்பது முட்டை, சீஸ், பால், நட்ஸ் போன்ற உணவுகளில் இருந்து கிடைப்பது.

ஆனால் கெட்ட கொழுப்பு என்பது சோடா போன்ற பானங்கள், பர்கர் - ப்ரைஸ் போன்ற துரித உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பொரித்த உணவுகளில் இருந்து கிடைப்பவை.

பனீரில் உள்ள கொழுப்பு நல்ல கொழுப்பு வகையைச் சார்ந்தது. இது உடலில் தேங்கியிருக்கும் கெட்ட கொழுப்பை எரிக்கவும் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை உற்பத்தி செய்யவும் பயன்படுவதால் இயல்பாகவே எடை குறைய ஆரம்பிக்கும்.

இரவு நேரத்தில் தூங்கும்முன் தேங்காய், தேங்காய்ப்பால் சாப்பிடலாமா? எப்படி சாப்பிட வேண்டும்...


​கால்சியம் நிறைந்தது

பால் என்பது கால்சியத்தின் மூலம் என்பது நமக்குத் தெரியும். அதேபோல தான் பனீரும். நிறைந்த கால்சியம் உணவுகளில் ஒன்று. நிறைய மினரல்களைக் கொண்ட கால்சியம் பற்களுக்கும் எலும்புகளுக்கும் மிக அவசியமான ஊட்டச்சத்தாகும்.

100 கிராம் பனீரில் இருந்து எவ்வளவு கால்சியம் நமக்குக் கிடைக்கிறது என்று தெரியுமா? ஆச்சர்ய்படுவீர்கள். 100 கிராம் பனீரில் இருந்து மட்டுமே நமக்கு கிட்டதட்ட 83 கிராம் அளவு கால்சியம் கிடைக்கிறதாம்.

இது நம்முடைய உடலுக்குத் தேவைப்படுகிற ஒட்டுமொத்த கால்சியம் அளவில் 8 சதவீதம். அதனால் பனீரை நிச்சயம் எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்