ஆப்நகரம்

ஆளி விதையில என்னென்ன சத்துக்கள் இருக்கு? என்னென்ன நோய்க்கு தீர்வாக இருக்கும்...

ஆளி விதை என்ற பயிரானது நம் உடல் நலனிற்கு அதிக பயன்களை தரக் கூடியதாகும். இது உலகில் சில குறிப்பிட்ட நாடுகளில் மட்டுமே காணக்கிடைக்கின்றன. கனடா, ஆஸ்திரேலியா போன்ற நாடுகளில் கிடைத்தாலும் இந்தியாவை பொறுத்தவரை பீகார், சட்டீஸ்கர், மகாராஷ்டிரா, மத்திய பிரதேசம் போன்ற மாநிலங்களில் இவை பயிரிடப்படுகின்றன. இவற்றின் மருத்துவ குணங்களால் விவசாயிகள் இதனை அதிகம் பயிர் செய்கின்றனர். இது முக்கியமான பயிராக வளர்ந்து வருகிறது.

Samayam Tamil 3 Dec 2020, 6:45 pm
தங்கள் ஆரோக்கியத்தின் மீது அதிக கவனம் செலுத்துபவர்களுக்கு ஆளி விதை இன்றியமையாததாகும். ஆளி விதையில் இருக்கக்கூடிய நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களின் காரணமாக இன்றைய மருத்துவ ஆய்வாளர்கள் அதனை அதிகம் பரிந்துரைக்கின்றனர். தானிய வகைகளில் சிறந்த ஆளி விதையினை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். பின், ஆளி விதையினை நாம் நன்றாக கொதிக்க வைத்து ஸ்பான்ச் போன்று மிருதுவான பிறகு பயன்படுத்த வேண்டும். அதிக நேரம் ஊற வைக்கப்படுகிற ஆளி விதை தான் நல்ல பலனை நமக்குத் தருகின்றன. இப்பொழுது நாம் ஆளி விதையில் இருக்கக்கூடிய பயன்களை பற்றி பார்க்கலாம்.
Samayam Tamil health and nutritional benefits of flax seeds in tamil
ஆளி விதையில என்னென்ன சத்துக்கள் இருக்கு? என்னென்ன நோய்க்கு தீர்வாக இருக்கும்...


​ஒமேகா -3

நமது உடலைப் பொறுத்தவரை நல்ல கொழுப்பு சத்து மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு சத்து என்று இரண்டு வகைகள் உண்டு. இந்த ஒமேகா-3 என்பது நல்ல கொழுப்பு சத்து வகைகளில் ஒன்றாகும். இது நம் உடலுக்கு அடிப்படையான ஒன்றாகும். ஒமேகா 3 ஊட்டச்சத்து இருக்கக்கூடிய உணவு வகைகளில் ஆளி விதைக்கு மிக முக்கிய பங்கு உண்டு. இதனை உடல் எடையை கவனமாக கையாள்பவர்கள் ஆளி விதையினை தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்ளலாம். உங்களுக்கு நல்ல பலனைத் தரும்.

​லிக்னன்ஸ்

லிக்னன்ஸ் என்ற ஊட்டச்சத்தானது நம்முடைய நோய் எதிர்ப்பு சக்தி திறனை அதிகரிக்க கூடியதாக இருக்கிறது. மேலும், ஆளி விதையில் மட்டுமே 75 முதல் 800 முறை நம்முடைய உடலில் ஹார்மோனை சமப்படுத்த கூடிய ஆற்றலை பெற்றிருக்கிறது. வேறு எந்த உணவிலும் இதுபோன்ற அளவிற்கு ஹார்மோனை சமப்படுத்தக்கூடிய ஆற்றல் கிடைப்பதில்லை.

​நார்ச்சத்து

நம் உடலில் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்தாக கருதப்படும் நார்ச்சத்து, இயக்க ஆற்றலானது ஒன்பது மடங்கு அதிகமாகவே இருக்கின்றன. இவை நம் உடலில் எடையை குறைக்க கூடிய பணியினை செய்வதுடன் செரிக்கும் தன்மையை நமக்கு அதிகப்படுத்துகிறது. ஆளி விதையில் இது குறிப்பிடத்தக்க ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

​​புற்றுநோய்க்கு எதிரான மருத்துவங்கள்

தற்கால நவீன மருத்துவ ஆராய்ச்சிகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மிக முக்கியமான ஆச்சரியத்தக்க ஒன்று என்பது ஆளி விதையானது புற்று நோய்களுக்கு எதிரான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் இருக்கும் ஒமேகா-3 போன்ற சத்துக்கள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான பங்காற்றுகின்றன. குறிப்பாக, மார்பகப் புற்றுநோய், குடல் புற்றுநோய் போன்றவற்றில் இருந்து நம்மை பாதுகாப்பதற்கு இவை பயன்படுகின்றன.

​இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் ஆளி விதைகள்

கனடா நாட்டிலிருந்து சமீபத்தில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மருத்துவ ஆய்வு ஒன்றானது, தினமும் 30 கிராம் அளவு தொடர்ந்து ஆளி விதைகளை ஆறு மாதங்களுக்கு உண்பவர்களுக்கு ரத்த அழுத்தத்தை உருவாக்கக் கூடிய கூறுகள் குறைந்து காணப்படுவதுடன் அவற்றிலிருந்து தப்பிப்பதற்கு கூடிய பாதுகாப்பும் இருக்கிறது. இது மட்டுமின்றி பல்வேறு நாடுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகளும் இந்த முறையில் ஆளிவிதையினை எடுத்துக் கொள்வதை ஆதரிக்கின்றன. எனவே, மக்களே கவனமாக கேட்டுக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் ஆளி விதையினை ஆறு மாதத்திற்கு தொடர்ந்து பயன்படுத்த வேண்டும்.

​புரோட்டின் சத்து

புரோட்டீன் அதிகம் கொண்ட ஆளி விதைகளில் அமினோ ஆசிட் மற்றும் கோலிக் ஆசிட் போன்றவை ஆளி விதைகளில் அதிகம் இருக்கின்றன. பல்வேறு ஆய்வுகளில் கண்டறியப்பட்டது போல கேன்சர் போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கு மற்றும் தோல் சார்ந்த நோய்கள் ஏற்படாமல் தடுப்பதற்கு புரோட்டின் சத்தும் இன்றியமையாததாகும். சரி இனிமேல் இதனை எவ்வாறு நம்முடைய உணவு முறையில் பயன்படுத்தலாம் என பார்க்கலாம்.

​ஆளி விதையினை உணவாக பயன்படுத்தும் முறை

பெரும்பாலும் ஆரோக்கியத்தை விரும்புபவர்கள் டயட் முறையை மேற்கொள்வார்கள். அவர்களுக்கும் மற்றும் சராசரி மக்களும் கூட ஆளி விதையை உங்கள் உணவில் எளிதாக இணைத்துக் கொள்ள முடியும். குறிப்பாக, தயிருடன் ஆளி விதையை சேர்த்து பருகலாம் அல்லது பழங்களை உண்ணும் பொழுது அதனுடன் ஆளி விதைகளை தெளித்து சாப்பிடலாம் மற்றும் பகல் நேரங்களில் சப்பாத்தி, பிரட் போன்ற உணவுகளை எடுத்துக் கொள்பவர்கள் இந்த ஆளி விதைகளை சேர்த்து உண்ணலாம். இதை எளிமையான ஒன்றாகும். இதனை நன்றாக ஊறவைத்து ஒரு சவ்வு தன்மையுடன் அது இருக்கும் பொழுது பயன்படுத்துவதுதான் உங்கள் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானதாகவும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்