ஆப்நகரம்

Sesame benefits : எள்ளோட வெல்லம் சேர்த்து தினம் ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிடுங்க.. உங்க உடம்புலயும் இந்த மாற்றமெல்லாம் நடக்கும்...

எள் மிகவும் பாரம்பரியமான ஒரு உணவு. குறிப்பாக தமிழர் உணவுப் பழக்கத்தில் எள்ளுக்கும் நல்லெண்ணெய்க்கும் நெருங்கிய தொடர்பு உண்டு. பாரம்பரியம் மட்டுமின்றி ஆரோக்கியமும் நிறைந்தது. அதேபோல தான் வெல்லமும். இந்த இரண்டையும் கலந்து தினமும் ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிட்டு வந்தால் உடலில் என்ன மாதிரியான மாற்றங்கள் உண்டாகும் என்பது குறித்து நாம் இங்கே பார்க்கலாம்.

Authored byமணிமேகலை | Samayam Tamil 16 May 2023, 12:06 pm
நம்முடைய முன்னோர்கள் காலங்காலமாக செய்கின்ற எல்லா இனிப்பு பலகாரங்களிலும் வெல்லம் தான் சேர்ப்பார்கள். ஏனெனில் அதில் பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்புச்சத்து உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. அதேபோல தான் எள்ளும். எள்ளும் எள்ளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெயும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் அடிப்படை பொருளாகவே இருந்திருக்கிறது. இன்றைய மாறிவிட்ட வாழ்க்கை முறையில் நாம் இவற்றை பயன்படுத்துவதே இல்லை. அதற்கு பதிலாக வெள்ளை சர்க்கரை, ரீஃபைண்ட் ஆயிலை பயன்படுத்துகிறோம்.
Samayam Tamil health benefits of eating one spoon sesame with jaggery daily
Sesame benefits : எள்ளோட வெல்லம் சேர்த்து தினம் ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிடுங்க.. உங்க உடம்புலயும் இந்த மாற்றமெல்லாம் நடக்கும்...


​உணவும் சப்ளிமெண்ட்டுகளும்

உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பேணிப் பாதுகாக்க வேண்டுமென்றால் அதற்கு அடிப்படையில் நம்முடைய உணவுமுறையும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களும் சீராக இருக்க வேண்டும். எல்லா வகையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் தினசரி உணவில் எடுத்துக் கொள்ள முடியாமல் போகும்போது அதற்கு சப்ளிமெண்ட்டாக நாம் மாத்திரைகளை எடுக்க வேண்டிய சூழல் வருகிறது. இதற்கு மாற்றாக செயற்கையாக சப்ளிமெண்ட் மாத்திரைகளாக எடுத்துக் கொள்வதைக் காட்டிலும் தினமும் சின்ன சின்ன வடிவில் உணவின் மூலமே அந்த சப்ளிமெண்ட்டுகளை நிறைவு செய்து கொள்ள முடியும்.

உதாரணத்துக்கு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இருக்கும்போது தினமும் 2 பேரிச்சம் பழம் அல்லது எள் சாப்பிடுவது,

கால்சியம் குறைபாடு உள்ளவர்கள் அதற்கு ஏற்ற உணவுகளை (நெய்) தேர்வு செய்து சாப்பிடலாம்.

ஆனால் இவற்றை ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெற்று செய்வது நல்லது.

​கெட்ட கொழுப்பு கரைய

​உடல் சூட்டை உண்டாக்குமா?

வெல்லம், எள் இரண்டுமே உடல் சூட்டை உற்பத்தி செய்யக் கூடியவை. அதனாலேயே நிறைய பேர் இவை இரண்டையும் தவிர்க்கிறோம். ஆனால் இந்த இரண்டிலும் இருந்து உற்பத்தியாகும் சூடு உடலுக்கு நன்மையையே செய்கின்றன. குறிப்பாக எள் எண்ணெயாக மாறியபின் உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தருகிறது.


இந்த இரண்டையும் வைத்து செய்யும் எல்லா பொருள்களுமே தனித்துவமான சுவையும் மணமும் கொண்டவையாக இருக்கும். நீண்ட நாட்கள் கெடாது.

இதய ஆரோக்கியம் முதல் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குவது வரைக்கும் நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டது.

low blood pressure : லோ பிபி இருக்கா?... காலைல இந்த ரெண்டு ஸ்மூத்தியில ஏதாவது ஒன்னு குடிங்க...

​இதய ஆரோக்கியம் மேம்படும்

வறுத்த எள்ளுடன் வெல்லத்தைச் சேர்த்து எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

எள், வெல்லம் சேர்த்த கலவையில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் இருக்கின்றன. இவற்றை தினமும் சிறிதளவு எடுத்து வருவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படும். இதய நோய்களின் ஆபத்தைக் குறைக்க முடியும்.

​நீரிழிவு உள்ளவர்கள்

நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் வெல்லம் சேர்த்துக் கொள்ளக் கூடாது தான். ஆனால் இதிலுள்ள அளவுக்கு அதிகமாக ஆரோக்கிய நன்மைகளால் மிகவும் மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.


ஒரு நாளைக்கு அரை ஸ்பூனுக்கும் குறைவாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். அதிகமாக எடுத்தால் ரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்கக் கூடும்.

low carb recipes for weight loss : வயிறு நிறையும்... கார்போஹைட்ரேட் ரொம்ப கம்மி... வெயிட் குறைய 3 பெஸ்ட் உணவு

​இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்கள்

உடலில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்கள் வறுத்த எள்ளுடன் சிறிது வெல்லம் சேர்த்து எடுத்துக் கொள்வது மிகவும் நல்லது.


குறிப்பாக பெண்களும், சிறுவர்களும் தான் அதிகமாக இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுவார்கள். அவர்கள் தினமும் ஒரு ஸ்பூன் அளவு இந்த எள்ளும் வெல்லமும் கலந்து எடுத்துக் கொள்வது நல்லது.

குழந்தைகள் எள்ளை அப்படியே சாப்பிட அடம்பிடித்தால் அதை வறுத்து பொடித்து வெல்லம், நெய், ஏலக்காய் சேர்த்து லட்டுகளாகச் செய்து கொடுங்கள். விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

pigmentation remedies : சன் டேன், பிக்மண்டேஷன் நிறைய இருக்கா? இதோ செலவே இல்லாம சூப்பர் தீர்வு

​உடல் எடை குறையும்

எள் மற்றும் வெல்லம் சேர்த்ததை தினமும் ஒரு ஸ்பூன் அளவு எடுத்துக் கொள்வதால் உடல் எடையைக் குறைக்க முடியும்.

ஏனெனில் இது நீண்ட நேரம் உங்களை நிறைவாக வைத்திருக்கவும் பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் செய்யும். அதனால் அதிக கலோரி உணவுகள் எடுத்துக் கொள்வது தவிர்க்கப்பட்டு எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும்.

​கொலஸ்டிராலை குறைக்கும்

எள்ளும் வெல்லமும் சேர்ந்த கலவையை தினமும் ஒரு ஸ்பூன் வீதம் எடுத்துக் கொள்வதால் உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்டிரால் குறையும்.


அதனால் உடலில் கொலஸ்டிரால் பிரச்சினை உள்ளவர்கள் இதை தினமும் கொஞ்சம் சாப்பிட்டு வரலாம். ஆனால் அதற்காக மருந்துகளை நிறுத்திவிடக் கூடாது. அதேபோல இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்டிராலைக் கட்டுப்படுத்தும் தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது.



dengue fever : டெங்கு வந்தவர்கள் அதிலிருந்து வேகமாக மீள சாப்பிட வேண்டிய 8 உணவுகள் என்னென்ன...

​எவ்வளவு எடுத்துக் கொள்ளலாம்?


எள்ளும் வெல்லமும் கலந்த கலவையை நார்மலான உடல்நிலை கொண்டவர்கள் தினமும் ஒரு ஸ்பூன் வீதம் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

நீரிழிவு பிரச்சினை உள்ளவர்களாக இருந்தால் அரை ஸ்பூனுக்கு மேல் எடுக்கக் கூடாது.

குழந்தைகளுக்கு ஒரு ஸ்பூன் முதல் இரண்டு ஸ்பூன் வரை கொடுக்கலாம். லட்டாக இருந்தால் அரை லட்டு கொடுங்கள்.

எழுத்தாளர் பற்றி
மணிமேகலை
மணிமேகலை. இளநிலை ஆய்வாளர் பட்டப்படிப்பை (M.Phil) முடித்து கடந்த 9 ஆண்டுகளாக இணைய ஊடகவியல் துறையில் பணியாற்றி வருகிறேன். கலை, இலக்கியம், அறிவியல் மற்றும் உளவியல் சார்ந்த நூல்களை வாசிக்கும் ஆர்வம் கொண்ட நான் ஆரோக்கியம், ஃபிட்னஸ், ஃபேஷன், மற்றும் வாழ்வியல் பற்றிய கட்டுரைகளை எழுதி வருகிறேன். தற்போது times internet-இன் கீழ் இயங்கும் சமயம் தமிழ் இணையதளத்தில் senior digital content producer ஆகப் பணியாற்றுகிறேன்... மேலும் படிக்க

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்