ஆப்நகரம்

பர்ப்பிள் கலர் உணவுகளை தினமும் சாப்பிட்டால் உடம்பில் என்னென்ன மாற்றங்கள் உண்டாகும் தெரியுமா?

அடர்ந்த நிறங்கள் கொண்ட உணவுகளில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களும் நோய் எதிர்ப்புப் பண்புகளும் அதிகம் இருக்கின்றன. அதிலும் குறிப்பாக அடர் நீல (purple) நிறம் கொண்ட உணவுகளில் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கின்றன. அவை என்னென்ன என்று தெரிந்து கொள்ளலாம்.

Samayam Tamil 29 Mar 2022, 3:54 pm
Samayam Tamil health benefits of purple color foods in tamil
பர்ப்பிள் கலர் உணவுகளை தினமும் சாப்பிட்டால் உடம்பில் என்னென்ன மாற்றங்கள் உண்டாகும் தெரியுமா?

கருமையும் அடர் நீலமும் கொண்ட உணவுகளில் அதிக அளவில் ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகள் நிறைந்திருக்கின்றன. இந்த ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகள் ஃப்ரீ - ரேடிக்கல்ஸை எதிர்த்துப் பேராடுவதோடு இளமையாகவும் நீண்ட ஆயுளுடனும் இருக்க உதவுகிறது.

குறிப்பாக, பர்ப்பிள் நிற வெங்காயம், கத்தரிக்காய், காலிஃபிளவர், முட்டைகோஸ், ப்ரூனே பழங்கள், ப்ளூபெர்ரி, பிளாக் பெர்ரிஸ், திராட்சை, அத்திப்பழம் போன்ற பர்ப்பிள் நிற பழங்களை அதிகமாக அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் கீழ்வரும் நன்மைகளை் பெற முடியும்.

​புற்றுநோயை எதிர்த்து போராட

பர்ப்பிள் நிறம் கொண்ட திராட்சை, ப்ளூபெர்ரி, பிளாக்பெர்ரி ஆகியவை குடல் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் தன்மை கொண்டிருக்கிறது.

பர்ப்பிள் நிற திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரெட் ஒயின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

குறிப்பாக, விதைப்பை புற்றுநோய், மார்பகப் புற்றுநோய், சருமப் புற்றுநோய், கல்லீரல் புற்றுநோய், நுரையீரல் புற்றுநோய் ஆகியவற்றில் இருந்து தடுக்க இந்த பர்ப்பிள் நிற பழங்களும் காய்கறிகளும் உணவுகின்றன.

​அல்சரை எதிர்த்துப் போராட

பர்ப்பிள் நிற பழங்களில் ஒன்றாக பிளாக்பெர்ரியில் ஆந்தோசியானின் என்னும் ஆன்டி - ஆக்சிடண்டுகள் வயிற்றில் உள்ள புண்களை ஆற்றக்கூடிய பண்புகள் கொண்டிருக்கின்றன.

இந்த பர்ப்பிள் நிற உணவுகளில் உள்ள ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகள் ஆக்சிடேஷனில் இருந்து தடுக்க உதவுகிறது.

குடல் ஆரோக்கியத்தைக் காப்பதோடு, நம்முடைய உடலில் இருக்கின்றன க்ளூட்டதோனின் என்னும் ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகளையும் அதிகரிக்கச் செய்ய உதவுகிறது.

​கல்லீரல் ஆரோக்கியத்துக்கு

அடர் நிறம் கொண்ட கருப்பு அரிசியில் மிக அதிக அளவில் ஆந்தோசியானின் என்னும் ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட் இருக்கிறது.

ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட் அதிகம் கொண்ட தானியங்களில் கருப்பு அரிசியும் ஒன்று. இது கல்லீரல் சேதத்தில் இருந்து நம்மை காக்க உதவுகிறது.

குறிப்பாக அதிகமாக மது அருந்துவதால் ஏற்படும் கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்க இந்த அடர்ந்த நிற உணவுகள் உதவுகின்றன.

​இதய ஆரோக்கியத்துக்கு

பர்ப்பிள் நிறத்தில் இருக்கும் பிளாக் கரண்ட் பழங்கள் உடலுக்குத் தீங்கு செய்யும் கெட்ட கொலஸ்டிராலைக் குறைத்து, உடலில் 13 சதவீதம் அளவுக்கு உடலில் நல்ல கொலஸ்டிராலின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

ப்ளூபெர்ரியை விடவும் பிளாக் கரண்ட்டில் ஆந்தோசியானின் ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட் அதிகமாக இருக்கிறது.

காட்டு பெர்ரி பழங்களில் அதிக அளவிலான ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகள் நிறைந்திருக்கின்றன. ஃப்ரோஷன் பழங்களை விடவும் ஃபிரஷ் பழங்களை எடுத்துக் கொள்வது தான் மிகவும் சிறந்தது.

​சிறுநீர்ப் பாதை நீர்த்தொற்று

பர்ப்பிள் கலரில் கிடைக்கும் காலிஃபிளவர், கேரட் மற்றும் முட்டைகோஸ் ஆகியவற்றில் ஆந்தோசியானின் என்னும் ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட் அதிக அளவில் உள்ளது. அதேபோல கிரான் பெர்ரியிலும் அதிக அளவிலான ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகள் நிறைந்திருக்கின்றன.

இந்த ஆந்தோசியானின் ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட் சிறுநீர்ப் பாதையில் ஏற்படும் தொற்றுக்கு எதிராகப் போராடுகிறது.

இந்த ஆன்டி - ஆக்சிடண்ட்டுகள் சிறுநீர்ப் பாதையில் ஏற்படும் பாக்டீரியா தொற்றுக்களை எதிர்த்துப் போராடவும் வயிிற்றுப் புண்களை ஆற்றவும் உதவுகிறது. அதோடு சிறுநீர்ப் பாதைத் தொற்றைச் சரிசெய்ய இந்த பர்ப்பிள் நிற உணவுகள் நமக்கு உதவுகின்றன.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்