ஆப்நகரம்

கொலஸ்ட்ராலை கட்டுப்படுத்தும் வெண்டைக்காய்

காய்கறிகள் எப்போதும் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தருவது மட்டுமின்றி, அதன் வண்ணங்கள் மனதுக்கு இதமான அதிர்வுகளையும், மகிழ்ச்சியையும் நமக்கு தரும். காய்கறிகளை ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கலவையாகவே நாம் பார்க்கிறோம். காய்கறியின் நிறங்கள் ஒவ்வொரு வகைக்கு ஏற்ப வேறுபட்டு இருக்கும்.

Samayam Tamil 9 Sep 2021, 3:50 pm
தற்போதைய நவீன காலத்தில் பல காய்கறிகளில் மரபணு மாற்றம் செய்யப்பட்டு, வேறு வடிவத்திலோ அல்லது வேறு நிறத்திலோ நம் கைக்கு வருகின்றன. இருப்பினும், இன்னும் சில காய்கறிகள் அவற்றின் வழக்கமான நிறங்கள் மற்றும் அதன் அமைப்பிற்கு பெயர் பெற்றதாக விளங்கி வருகிறது. அத்தகைய ஒரு காய் தான் லேடீஸ்பிங்கர் என்று அழைக்கப்படும் வெண்டைக்காய்.
Samayam Tamil health benefits of red color vendaikai in tamil
கொலஸ்ட்ராலை கட்டுப்படுத்தும் வெண்டைக்காய்


வெண்டைக்காய்

பெரும்பாலான இந்திய வீடுகளில் முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படும் வெண்டைக்காய், பெரும்பாலும் பச்சை நிறத்தில் தான் இருக்கும். ஆனால், தற்போது வெண்டைக்காயில் சிவப்பு நிற வெண்டைக்காய் என்ற புதிய வகை வெண்டைக்காய் விளைவிக்கப்பட்டு விற்பனைக்கு வந்துள்ளது.

காஷி லலிமா என்று இந்திய வேளாண் வல்லுநர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு அழைக்கப்படும் இந்த சிவப்பு வெண்டைக்காய், முற்றிலும் கண்ணை கவரும் விதமாக உள்ளது என்று சொன்னால் அது மிகையாகாது.

​காஷி லலிமா எப்படி உருவானது ?

சிவப்பு நிற வெண்டைக்காய் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் நிறத்தில் அமைந்துள்ளது. இந்த சிவப்பு நிற வெண்டைக்காய் குறித்த இந்திய கண்டுபிடிப்பு வெற்றி அடைய 23 வருடங்கள் ஆய்வு செய்யப்பட்டு அறியப்பட்டது.

சிவப்பு வண்ண வெண்டைக்காயை உத்தரபிரதேச மாநிலத்தில் அமைந்துள்ள இந்திய காய்கறி ஆராய்ச்சி நிறுவனம் தான் பல வருட ஆராய்ச்சிக்குப் பின் உருவாக்கியுள்ளது. இதுகுறித்த ஆய்வு, 1995-ம் ஆண்டில் இருந்து நடைபெற்று வந்தது.

உயர் ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தும் 4 முக்கிய உணவுகள்... ஆப்பிள், பேரிக்காய், பெர்ரி, ரெட் ஒயின்...

​தனித்தன்மை என்ன ?

வெண்டைக்காய் இயற்கையான மலமிளக்கிப் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. ஆனால், இந்த சிவப்பு நிற வெண்டைக்காய், வழக்கமான வெண்டைக்காயில் இருந்து சற்று வேறுபட்டு உள்ளது. இதில், உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றப் பண்புகள் மற்றும் போலிக் அமிலம் போன்றவாய் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பலவித நன்மைகளை புரிகின்றன.

இந்த இந்திய விவசாய கண்டுபிடிப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியிருப்பதோடு மட்டுமின்றி, மலிவு விலையிலும் கிடைக்கிறது. ஒரு கிலோ சிவப்பு வெண்டைக்காய் ரூ.100 முதல் ரூ.500 வரை விற்கப்படுகிறது. சிவப்பு வெண்டைக்காயின் விதைகள் இந்த ஆண்டு இறுதிக்குள் நாடு முழுவதும் சாகுபடிக்கு கிடைக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.

தினம் 2 வாழைப்பழங்கள் சாப்பிட்டால் உடலில் என்னென்ன மாற்றங்கள் உண்டாகும்... கட்டாயம் தெரிஞ்சிக்கோங்க...

​இதய ஆரோக்கியத்துக்கு உகந்தது

சிவப்பு வெண்டைக்காயில் இருக்கும் இரும்புச் சத்து, கால்சியம் சத்துகள், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். மேலும், உடலில் படியும் கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைத் தடுக்கவும் சிவப்பு வெண்டைக்காய் உதவும். இதில் உள்ள ஆக்சிஜனேற்றங்கள், இதய பிரச்சனைகளைத் தடுத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

நீங்கள் பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சாப்பிட மறுக்கிறார்களா எச்சரிக்கை இதோ

​இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்க

சிவப்பு நிற வெண்டைக்காயை சாப்பிடுவதால் ரத்த அழுத்தம் குறைகிறது. மேலும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பதோடு ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கட்டுக்குள் இந்த வெண்டைக்காய் மிகவும் உதவுகிறது. மேலும், அதிக கொலஸ்ட்ரால் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளனார்கள் சிவப்பு வெண்டைக்காயை தங்களின் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் நல்லது.

பக்கவாதம் வயதானவர்களுக்கு மட்டும்தான் வருமா? இதுவரை பக்கவாதம் பற்றி நிலவிய கட்டுக்கதைகளும் உண்மைகளும்

​குடல் நச்சுகளை வெளியேற்ற

சிவப்பு வெண்டைக்காயில் உள்ள நார்ச் சத்து மலச்சிக்கலை தீர்ப்பதோடு, குடல் புண்ணையும் ஆற்றும். அதோடு, உணவை சரியாக செரிக்க வைக்கவும், வயிற்றுப் பொருமல், தசைப் பிடிப்பு மற்றும் குடலியக்க பிரச்சனைகளை சரி செய்யவும் சிவப்பு வெண்டைக்காய் உதவுகிறது.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்