ஆப்நகரம்

பெருங்குடல் புண் - அல்சர் இருக்கறவங்க என்னென்ன உணவெல்லாம் நிறைய சாப்பிடலாம்...

உண்ணும் உணவுக்கு ஏற்ப உடல் உழைப்பு இல்லாதவர்களுக்கு பெருங்குடலில் புண் ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகம். புண்ணின் அறிகுறிகளை வைத்து நாம் அதற்கு தேவையான வகையில், நமது உணவுமுறையில் மாற்றம் செய்து கொள்ளலாம். உணவுமுறையில் மாற்றம் மேற்கொள்ளும்போது, அதிக ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த உணவுகளை தேர்வு செய்வது மிக முக்கியமான ஒன்றாகும்

Samayam Tamil 18 Jan 2021, 3:06 pm
உங்களது பெருங்குடலில் புண் இருப்பது சோதனையில் தெரியவந்தால், அறிகுறிகளின் தீவிரத்திற்கு ஏற்ப, உங்கள் உணவுமுறையில் மாற்றம் செய்துகொள்ள மருத்துவர் அறிவுறுத்துவார். பெருங்குடலில் புண் அல்லது அதுதொடர்பான நிகழ்விற்கு ஆளானவர்கள், தங்களது உணவுமுறையில் தேவையான அளவிற்கு மாற்றம் செய்துகொண்டாலே போதுமானது.
Samayam Tamil how to know when your stomach pain is not appendicitis in tamil
பெருங்குடல் புண் - அல்சர் இருக்கறவங்க என்னென்ன உணவெல்லாம் நிறைய சாப்பிடலாம்...


மருந்துகள், சிகிச்சை முறைகளை காட்டிலும், உணவுமுறையில் செய்யப்படும் மாற்றத்தினாலேயே, இந்த விவகாரத்தில் தீர்வு அதிகம் கிடைப்பதாக ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. நோய் நொடியற்ற வாழ்க்கைக்கு இன்றியமையாத தேவையாக சரிவிகித உணவுமுறை மிக முக்கியமானதாக உள்ளதாக, பல்வேறு தரப்பட்ட ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

​இது எவ்வாறு வேலை செய்கிறது?

பெருங்குடலில் புண் உள்ள காரணத்தினால், ஜீரண பாதையில் தேவையற்ற எரிச்சலுடன் கூடிய வீக்கங்களை உண்டாக்கும். நாம் அதே உணவுமுறையை தொடர்ந்து நீடிக்கும்போது இதன் பாதிப்பு அதிகரித்து அதிதீவிர அறிகுறிகளாக மாறும். இந்த பாதிப்பு உள்ளவர்கள் துரித உணவுகள், எண்ணெயில் பொறித்த உணவுகளை தவிர்ப்பது மிகவும் நல்லது.

பெருங்குடலில் புண் (அல்சர்) இருப்பவர்கள், தங்களது உணவுமுறையினை முழுமையாக மாற்றியமைக்க வேண்டும் என்ற கட்டாயமில்லை. அவர்கள், தங்கள் உணவு பழக்கவழக்கங்களில் சிறிதளவு மாற்றம் மேற்கொண்டாலே போதும்.

​நார்ச்சத்து உணவுகள்

நாம் எத்தகைய உணவுகளை சாப்பிடுபவராக இருந்தாலும், அதில் ஒருபகுதி நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகள் இடம்பெற்றிருப்பது நல்லது. நாம் உண்ணும் உணவை எளிதில் செரிமானம் செய்ய, இந்த நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் பேருதவி புரியும்.

நார்ச்சத்து குறைந்த உணவால் செரிமானம் பாதிக்கப்பட்டு, அதிகளவிலான கழிவுகள் உணவுப்பாதையிலேயே தங்க நேரிடும். இதன்காரணமாக, செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாடு கடுமையாக பாதிக்கப்படும்.

நமக்கு பிடிக்கிறது என்று ஒரே உணவை அதிகமாக உண்ணாமல், நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட சத்துகள் நிறைந்த உணவுப்பொருட்களை சரிவிகித அளவில் உட்கொண்டால் மட்டுமே, அல்சர் போன்ற செரிமான மண்டல பிரச்சினைகளை முடிந்தவரை தடுக்கலாம்.

​கால அளவு

அல்சர் என்பது நாள்பட்ட அழற்சி குடல் நோய் போன்று அதிக கால அளவுக்கு சிகிச்சை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டிய குறைபாடு அல்ல. நமது உணவுமுறையில் சிற்சில மாற்றங்களை மேற்கொண்டால் மட்டுமே போதும். அல்சர் அறிகுறி மிகத்தீவிரமாக இருந்தால் மட்டுமே மருத்துவரிடம் செல்ல வேண்டிவரும்.

அல்சருக்கான அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, நமது உணவுமுறையில் சில மாற்றங்களை மேற்கொள்ள வேண்டும். இதற்கென தனியாக, சிறப்பு உணவுமுறை எல்லாம் அவசியமில்லை. அல்சர் அறிகுறி அதிதீவிரமாக இருந்தால் மட்டுமே அதற்குரிய மருத்துவர்களைச் சந்தித்து சிகிச்சை பெற வேண்டும்.

​தீவிர அல்சர்

அல்சர் அபாய கட்டத்தைத் தாண்டியிருந்தால் மட்டுமே, மருத்துவர் அறுவை சிகிச்சையின் மூலம் குணப்படுத்த முயல்வார். அப்போது மட்டும் நாம் அவரது அறிவுலைக்கேற்ப சிறப்பு உணவுமுறையினை கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

அல்சர் முற்றி குடல் அடைப்பு நிலையை எட்டும் பட்சத்திலேயே, மருத்துவர் அறுவை சிகிச்சைக்கு பரிந்துரைப்பார். மற்றபடி எளிய முறையிலான உணவுமுறையின் மூலமே அல்சரை குணப்படுத்தி விடலாம்.

​​எந்த உணவு வகைகளை உட்கொள்ளலாம்?

அல்சர் எனப்படும் பெருங்கடலில் புண் இருப்பவர்கள், அனைத்து சத்துகளும் நிறைந்த சரிவிகித உணவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். உணவு முறையில் மாற்றம் மேற்கொள்ளும் போது, அதன் அறிகுறியின் தீவிரம் குறையும்.

மருத்துவர்களின் அறிவுரைக்கேற்ப உணவு பழக்கவழக்கங்களில் மாற்றங்கள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்

​இணக்கமான உணவுகள்:

  • சுத்தமான வெள்ளை கோதுமையில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா நூடுல்ஸ்
  • குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட யோகர்ட் (தயிர்)
  • வெள்ளை அரிசி
  • ஆப்பிள் கூழ்
  • வாழைப்பழங்கள்
  • வெண்ணெய் தடவாத ரொட்டிகள்
  • அரிசி கேக்குகள்
  • குறைந்த கொழுப்பு உள்ள வெண்ணெய்
  • வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு
  • தோல் உரித்த கோழியின் மார்பு, சதை நீக்கிய பன்றிக்கறி
  • மிதசூட்டில் வேக வைக்கப்பட்ட முட்டைகள்
  • சூப் வகைகள்

​எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாத உணவுகள்:

  • கத்தரிக்காய் மற்றும் அதன் சாறு
  • தோல் நீக்கிய பழங்கள், விதைகள்
  • வேகவைக்காத காய்கறிகள்
  • காலிபிளவர், புரோக்கோலி
  • வெங்காயம்
  • மக்காளச்சோளம்
  • முழு தானிய ரொட்டிகள், பாஸ்தா
  • பால் மற்றும் சீஸ்
  • பீன்ஸ் வகைகள்
  • இறைச்சி உணவுகள்
  • உலர்பழங்கள்
  • பாப்கார்ன்
  • வெண்ணெய், தேங்காய், கிரீம்கள்
  • கேக்குகள், குக்கீஸ்கள், மிட்டாய்கள், சாக்லேட்கள்
  • சர்க்கரையை மூலப்பொருள்களாக கொண்டுள்ள சார்பிடால் மற்றும் ஜைலிடால்
  • அதிக கொழுப்பு, காரம் கொண்ட வறுத்த உணவுகள்
  • காபி
  • மது வகைகள்
  • பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

அல்சர் உள்ளவர்கள், தோலுடன் கூடிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடும்போது, ஜீரண பாதையில் அதீத வலியை உண்டாக்கும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தோல் உரித்து சிறு சிறு துண்டுகளாக கத்தரித்தால் எளிதாகவும் சமைக்க முடியும். சோளம், புரோக்கோலி, கத்தரிக்காய் அதிகளவு பயன்படுத்தினால், அது ஜீரண பாதையில் வாயுவை உண்டாக்கும்.

​தானியங்கள்

அல்சர் உள்ளவர்கள், அதிக நார்ச்சத்து உள்ள ரொட்டிகள், பாஸ்தா, கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அரிசியில் செய்யப்பட்ட உணவுவகைகளை போதுமானவரை தவிர்ப்பது நல்லது. பருப்புகள், ரொட்டிகள், உலர் பழங்களையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

​பால்

பால் பொருட்கள் செரிமானம் ஆக நீண்ட காலம் பிடிக்கும். தயிர் புரோபயாட்டிக் பண்புகளை பெற்றிருப்பதால், அல்சர் உள்ளவர்கள் தயிரை தாராளமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

​புரதச்சத்து

அல்சர் உள்ளவர்கள் தோல் நீக்கிய கோழிக்கறி, சதை நீக்கிய பன்றிக்கறியை எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஆனால், இவைகளை சமைக்கும்போது மசாலா, வெண்ணெய், சாஸ் உள்ளிட்டவைகளை கண்டிப்பாக சேர்க்கக்கூடாது

புரதச்சத்து நிறைந்த பருப்புகள், பீன்ஸ்கள், இறைச்சி உள்ளிட்டவைகளை எடுத்துக்கொள்ள கூடாது. இந்த உணவுகள், செரிமான பாதையில் வாயு உண்டாக்கி அதீத வலியை ஏற்படுத்தும்.

பாதாம், முந்திரி போன்ற கொட்டைகளுக்கு அல்சர் பாதிப்பை குறைக்கும் தன்மை உள்ளது. இந்த கொட்டை பருப்புகளை முழுவதுமாக உட்கொள்ளாமல் பகுதி பகுதியாக உடைத்து வெண்ணெய் உள்ளிட்டவைகளை கலக்காமல் உண்ண வேண்டும்.

​டெசர்ட்கள்

கேக்குகள், குக்கீஸ்கள், ஐஸ்கிரீம்கள் உள்ளிட்டவைகளில் அதிகளவு கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளதால், ஜீரணமாக அதிக நேரம் ஆகும். சர்க்கரை இல்லாத உணவு வகைகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

அல்சர் உள்ளவர்கள் சார்பிடால், ஜைலிடால் அதிகளவு எடுத்துக் கொள்ளும்போது வயிற்றுப் போக்கு, வாயு உள்ளிட்டவைகள் ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகம்.

​குளிர்பானங்கள்

கார்பனேடட் பானங்கள், காஃபின், மது வகைகள் உள்ளிட்டவைகள் செரிமான மண்டலத்தை அதிகம் பாதிக்கும் காரணிகள் ஆகும். மருத்துவர்களின் அறிவுரைக்கேற்ப எலக்ட்ரோலைட் உள்ளிட்ட பானங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

​பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரம்

உங்களுக்கு அல்சர் அறிகுறி இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், ஒரே நேர சாப்பாட்டை முழுவதுமாக எடுத்துக் கொள்ளாமல், பகுதி பகுதியாக சிறு சிறு இடைவெளிகளில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். அதேபோல், திட மற்றும் திரவ உணவுகளை அடுத்தடுத்து எடுத்துக்கொள்ளாமல், இடைவெளி விட்டு எடுத்துக்கொண்டால் மிகுந்த பலனளிக்கும்.

​சமையல் குறிப்புகள்

உணவு சமைத்தல் என்பது அது சுவைபட தயாரிப்பது என்பது மட்டுமல்லாது எளிதில் ஜீரணத்தக்க வகையில் இருக்க வேண்டும் என்பது மிக முக்கியமான ஒன்றாகும்.

உங்களுக்கு அல்சர் பாதிப்பு இருந்தால், அதிக காரம், எண்ணெய், வெண்ணெய், மசாலா, சீஸ் உள்ளிட்டவைகளின் பயன்பாட்டை தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில், இத்தகைய பொருட்கள் செரிமானம் ஆவதற்கு அதிக நேரம் பிடிக்கும். அதோடு மட்டுமல்லாது ஜீரண பாதையில் பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தும். ஆலிவ் எண்ணெயை இவர்கள் பயன்படுத்தலாம், இது அல்சரினால் ஏற்படும் பாதிப்பை போதுமானவரை குறைக்க உதவுவதாக கிழக்கு ஆங்கிலியா பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் எலிகளை வைத்து நடத்தியுள்ள ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.

எண்ணெயில் வறுத்த உணவுகளிலும் அதிகளவில் கொழுப்பு உள்ளதால், இத்தகைய உணவுகளை தவிர்க்குமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறி உள்ளிட்ட உணவு வகைகள் எளிதில் செரிமானம் ஆவதால் உடனடி சக்தி கிடைக்கிறது. இதுபோன்ற உணவு வகைகள் அதிகளவில் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுப்பொருட்களை சமைப்பதால் கடுனமான்ற நார்ப்பொருட்கள் இலகுவாக மாறி செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன.

​மாற்றங்கள்

உணவு ஒவ்வாமை (அலர்ஜி) அல்லது வேறு உபாதைகள் இருந்தாலும், நாம் நமது உணவு பழக்க வழக்கங்களில் தேவையான மாற்றங்களை நிச்சயம் மேற்கொள்ள வேண்டும்.

பெண்களுக்கு கர்ப்ப காலத்தில் அல்சர் அறிகுறி ஏற்பட்டால், போதிய சத்துள்ள உணவுகள் இடம்பெறுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

​பொது ஊட்டச்சத்து முறைகள்

நம் உடலுக்கு தேவையான சக்தியை அளிக்கும் வகையிலான கலோரி அதிகமுள்ள உணவு வகைகளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். மருத்துவரின் தகுந்த ஆலோசனைக்கேற்ப, நாம் நமது உணவுமுறையில் மாற்றங்களை மேற்கொள்ள வேண்டும்.

உணவில் போதிய ஊட்டச்சத்து இல்லையென்றால், நமது உடல் எடை கணிசமான அளவில் இழக்க நேரிடும்.

​பக்க விளைவுகள்

வயது ஆக ஆக, நாம் நமது உணவு பழக்க வழக்கங்களில் அவ்வப்போது போதிய மாற்றங்கள் மேற்கொள்ள வேண்டும்

வயது முதிர்ச்சி ஆகும்போது நமது ஜீரணத்திறன் குறைவதன் காரணமாக செரிமானம் குறைந்த வேகத்திலேயே நடைபெறுகிறது. இந்த நேரத்தில், நாம் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவு வகைகளை அதிகம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில் அல்சர் போன்ற எதிர்பாராத இன்னல்களை எதிர்கொள்ள நேரிடும்.

​சக்தி மற்றும் பொது ஊட்டச்சத்து உணவுமுறை

அல்சரால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் திரவ உணவை அதிகம் உட்கொண்டால், அவர்கள் அறுவை சிகிச்சை மேற்கொள்வதிலிருந்து விடுதலை பெறலாம். ஒரே நேரத்தில் அதிக உணவை சாப்பிடாமல் சிறு சிறு இடைவெளிகளில் உணவை சிறிது சிறிதாக உட்கொண்டு வந்தால், அல்சர் பாதிப்பிலிருந்து தப்பிப்பதோடு மட்டுமல்லாது, உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சக்தியைப் பெறலாம்.

அல்சர் பாதிப்பு, வைட்டமின் டி குறைபாட்டால் ஏற்படுவதாக பெத் இஸ்ரேல் டீகோனஸ் மருத்துவ மைய விஞ்ஞானிகள் 2017ம் ஆண்டில் நடத்திய ஆய்வில் கண்டறிந்துள்ளனர்.

​உணவு கட்டுப்பாடுகள்

அல்சர் பாதிப்பை தவிர்த்து மற்ற சில நோய் பாதிப்புகளுக்கும் நாம் நமது உணவு பழக்க வழக்கங்களில் அவ்வப்போது மாற்றங்கள் மேற்கொள்ள வேண்டும்.

சீலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கோதுமை மற்றும் ஒட்டும் தன்மையுள்ள உணவுப் பொருட்களை அறவே தவிர்த்தல் நல்லது. இவர்கள் ரொட்டிகள், தானியங்கள், பாஸ்தா உள்ளிட்டவைகளில் வெண்ணெய் போன்ற ஒட்டும் பொருட்களை ஒருபோதும் சேர்த்துக் கொள்ளக்கூடாது.

அதேபோன்று பீன்ஸ்கள், பருப்பு வகைகள் சோளம் உள்ளிட்டவைகளும் உணவுப்பாதையில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் என்பதால், அதை தவிர்த்தல் நல்லது.

லாக்டோஸ் பொருட்கள் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் எனில் பால் மற்றும் பால் சார்ந்த பொருட்களின் பயன்பாட்டை தவிர்க்க வேண்டும். அல்சர் பாதிப்பு கொண்டவர்கள் அரிசி, சோயா பீன்ஸ், பாதாம் பால் உள்ளிட்டவைகளை தவிர்க்க வேண்டும்.

முழு தானியங்கள், பீன்ஸ், தோலுடன் கூடிய காய்கறிகள்ள அதிகம் உட்கொள்வதை தவிர்க்க வேண்டும்.

உணவு பழக்க வழக்க மாறுபாட்டில் ஏதேனும் சந்தேகங்கள் இருப்பின், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகி தீர்வு பெற வேண்டும். நம் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் உள்ளிட்டவைகள் நிரம்பிய உணவு வகைகளை தேர்ந்தெடுத்து உண்டு நீண்ட காலம் வாழ்வோமாக....

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்