ஆப்நகரம்

சோளத்தில் உள்ள அற்புதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் என்ன? அதில் செய்யக்கூடிய 5 சூப்பர் உணவுகள் இதோ...

புரத சத்து அதிகம் உள்ள ஆரோக்கியமான உணவுகளில் சோளத்திற்கு முக்கிய பங்குண்டு. இந்தியர்கள் எண்ணற்ற பண்டைய தானியங்களை பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இந்த தானியங்கள் உடற்பயிற்சி செய்பவர்களிடையே வெகு காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. அவற்றில் அதிகமான சத்துக்கள் இருப்பதால் உணவுகளிலும் அந்த தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

Samayam Tamil 26 Sep 2020, 6:57 pm
கோவில் கும்பங்களில் கூட தானியங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. தானியம் என்பது இந்தியர்கள் வாழ்க்கையில் அப்படி ஒரு முக்கிய இடத்தில் உள்ளது. அப்படி ஒரு தானியம் தான் சோளம். இது இந்தியாவின் வெவ்வேறு வறண்ட பகுதிகளில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.
Samayam Tamil interesting jowar recipes and health benefits in tamil
சோளத்தில் உள்ள அற்புதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் என்ன? அதில் செய்யக்கூடிய 5 சூப்பர் உணவுகள் இதோ...


சோளம்

இவை புரதம், தாமிரம் மற்றும் இரும்பு சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. ஊட்டசத்து நிபுணரும் சுகாதார பயிற்சியாளருமான ஷில்பா அரோரா என்பவரின் கருத்துப்படி “சோளம் உயிரணுக்களின் செயல்பாடுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் கொழுப்பை குறைக்கவும் உயர் ரத்த அழுத்தத்தை சரி செய்யவும் உதவுகிறது.” எனவே பல சுகாதார நிபுணர்கள் நமது அன்றாட உணவில் சோளத்தை சேர்த்துக்கொள்ள சொல்லி பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஆனால் சிலருக்கு சோளத்தை சாப்பிட விருப்பமில்லாமல் இருக்கலாம். எனவே அதற்கு எளிமையான 5 வழிகளை இப்போது பார்ப்போம்.

​சோளம் உப்புமா

நமது நாடு முழுவதும் அதிகமாக சமைக்கப்படும் ஒரு காலை உணவுதான் உப்புமா. சோளத்தை உப்புமா செய்ய பெரிதாக எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை. வழக்கமாக செய்யும் ரவா உப்புமாவில் ரவாவிற்கு பதில் உடைத்த சோளத்தை பயன்படுத்தினால் போதுமானது.

​சோள அப்பம்

சோள அப்பம் செய்வதற்கு சோளத்தை மாவாக்க வேண்டும். பின்பு பான் கேக்கிற்கு மைதாவிற்கு பதில் சோள மாவை சேர்க்க வேண்டும். பிறகு சோள மாவில் வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் உப்பு (தேவையான அளவு) சேர்த்து ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். இப்போது தயாரான மாவை கொண்டு நீங்கள் வழக்கமான முறையில் அப்பத்தை செய்யலாம்

மஞ்சள் நல்லதுதான்... ஆனா அதிகமா சாப்பிட்டா என்னென்ன பக்க விளைவுகள் ஏற்படும்?

​சோள ரொட்டி

சோளத்தை வைத்து செய்யும் பிரபலமான உணவுகளில் சோள ரொட்டியும் ஒன்றாகும். இது உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது ஆகும். எடையை குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு இது சிறந்த உணவாகும்.

​சோளம் கேக்

சோளத்தை கொண்டு உங்களால் மென்மையான பஞ்சு போன்ற கேக்குகள் கூட செய்ய முடியும். இதற்கு சோள மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒருகாலத்தில் அவனில் மட்டுமே கேக் செய்ய முடியும் என்று நம்பிக் கொண்டிருந்தோம். இப்போது குக்கரில் கூட கேக் செய்துவிட முடியும். அதனால் எளிதாக இந்த சோள கேக்கை வீட்டில் ட்ரை செய்து பார்க்கலாம்.

இரும்புச்சத்து குறைவாக உள்ளவர்கள் குடிக்க வேண்டிய 5 பானங்கள் என்னென்ன?

​சோள லட்டு

சோளத்தால் செய்யக்கூடிய மற்றொரு இனிப்பு சோள லட்டு. இதில் வெல்லம் மற்றும் அரைத்த தேங்காய் என ஆரோக்கியமான பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தையும் சோள மாவோடு சேர்த்து கலந்து உருண்டையாக பிடித்து சோள லட்டு உருவாக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவுகளை நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்யலாம். இவற்றை செய்து பார்த்த பின்பு உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்