ஆப்நகரம்

சர்க்கரையை விட்டுவிட்டு பழங்களில் கிடைக்கும் பிரக்டோஸ் என்னும் இயற்கை சர்க்கரையை சேர்ப்பது நல்லதா? ஆபத்தானதா?...

நாம் பிரக்டோஸ் அடங்கிய இயற்கை சர்க்கரை உணவுகளை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் கூட சில தீங்குகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. பிரக்டோஸ் நம் உடலில் கொழுப்பை சேர்த்து தீங்கை விளைவிக்கிறது. அந்த வகையில் பிரக்டோஸ் அடங்கிய உணவுகள் என்னென்ன அதை எப்படி நம் உடலுக்கு தீங்கை விளைவிக்கிறது என அறிவோம்.

Samayam Tamil 30 Aug 2021, 10:48 am
பிரக்டோஸ் என்பது இயற்கையான சர்க்கரை ஆகும். பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பொருட்கள் உடலுக்கு கேடு விளைவிக்கும் என்பது எல்லாருக்கும் தெரியும். அப்படி இருக்கையில் இந்த இயற்கையான ப்ரக்டோஸ் சர்க்கரை சிறந்ததா என்ற கேள்வி நம்முள் உள்ளது. சரி வாங்க இந்த பிரக்டோஸ் சர்க்கரை சத்தை பற்றி கூடுதல் விவரங்களை அறிந்து கொள்வோம். இதை தீங்கு விளைவிக்கக் கூடியதா இல்லையா என்பதையும் அறிவோம்.
Samayam Tamil nutritional foods is fructose sugar good or bad what are the facts
சர்க்கரையை விட்டுவிட்டு பழங்களில் கிடைக்கும் பிரக்டோஸ் என்னும் இயற்கை சர்க்கரையை சேர்ப்பது நல்லதா? ஆபத்தானதா?...


​இயற்கை சர்க்கரையான பிரக்டோஸ்

இந்த இயற்கையான சர்க்கரை குறிப்பாக பழங்கள், சில காய்கறிகள் மற்றும் தேனில் காணப்படுகிறது. இந்த இயற்கையான சர்க்கரை ஆரோக்கியமான ஒன்று என கூறப்பட்டாலும் இது சோள மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்பின் ஒரு அங்கமாக உள்ளது. இந்த பிரக்டோஸை மிட்டாய்கள் மற்றும் சோடாக்கள் போன்றவற்றில் அதிகளவில் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த உயர் பிரக்டோஸ் உணவுகள் உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு காரணமாக அமைகிறது.

​பிரக்டோஸ் தீங்கு விளைவிக்கக் கூடியதா:

நீங்கள் பிரக்டோஸை எந்தளவுக்கு எடுத்துக் கொள்கிறீர்கள் என்பதை பொருத்து அதன் விளைவுகள் உள்ளது. உதாரணமாக பிரக்டோஸை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மூலம் பெற்றால் ஆரோக்கியமானது. இதுவே பதப்படுத்தப்பட்ட பிரக்டோஸ் தயாரிப்புகள் உங்க ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானவை. மற்ற சர்க்கரைகளைப் போல உடல் பிரக்டோஸைச் செயல்படுத்துவதில்லை என்பதை வெளிப்படுத்தும் சில ஆய்வுகள் உள்ளன. உண்மையில், ஒரு நபர் பிரக்டோஸை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், அது உடலில் கொழுப்பு தேக்கத்தை ஏற்படுத்தக் கூடும். கொழுப்புகள் கல்லீரலில் தேங்க வாய்ப்பு உள்ளது. இது ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்க்கு வழி வகுக்கும்.

எடையை குறைக்க தினமும் குடிக்க வேண்டிய பானங்கள் என்னென்ன... என்னென்ன குடிக்கக் கூடாது...

​பிரக்டோஸ் எப்படி தீங்கானது :

பிரக்டோஸை நீங்கள் அதிகளவில் எடுத்துக் கொள்ளும் போது அது லெப்டினை ஏற்படுத்தும். இது கொழுப்பு செயல்பாட்டில் தொந்தரவை ஏற்படுத்தும். 2017 இலக்கிய மதிப்பீட்டின்படி, பிரக்டோஸை அதிக அளவில் உட்கொள்வது இன்சுலின் எதிர்ப்பு, கொழுப்பின் வளர்ச்சி, உடல் பருமன் அதிகரிப்பு போன்ற அதிக ஆபத்து மற்றும் அதிக உணவை உட்கொண்டு வீக்கத்தைத் தூண்டும் என கூறப்பட்டுள்ளது.

​உடல் பருமன்

பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் வேறுபடுத்தி காட்டுவது கடினம் என்கின்றனர். ஏனெனில் இந்த இரண்டு சர்க்கரையுமே சில உணவுகளில் இணைந்து காணப்படும். சர்க்கரை பானங்களில் பிரக்டோஸ் அதிகளவு இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. அதே நேரத்தில் அதில் குளுக்கோஸ் இருப்பது போன்று கலோரிகளும் அதிகமாக உள்ளன. எனவே சர்க்கரை பானங்கள் சாப்பிடுவதால் உடல் பருமன் அதிகரிக்க இதுவும் ஒரு காரணமாகும்.

​இன்சுலின் சுரப்பு

பிரக்டோஸ் ஆனது இன்சுலின் அல்லது லெப்டினின் வெளியீட்டைத் தூண்டாது. எனவே சில சமயங்களில் பிரக்டோஸ் மற்ற சர்க்கரைகளை விட தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே உங்களுக்கு ஏதேனும் பாதிப்புகள் தென்பட்டால் உடனே பிரக்டோஸ் நிறைந்த உணவுகளை நிறுத்த வேண்டியது அவசியம். இதனால் நீரிழிவுப் பிரச்சினை ஏற்படும் அபாயமும் உண்டு.

கௌட் பிரச்சினை உள்ளவர்கள் என்ன சாப்பிட வேண்டும்... எதை தவிர்க்க வேண்டும்

​இயற்கை சர்க்கரை

இயற்கையான சர்க்கரையை நாடுங்கள். நீலக்கத்தாழை சிரப், ஆப்பிள் ஜூஸ், ஆப்பிள், உலர்ந்த அத்திப்பழம், தேன், அதிமதுரம், பேரிக்காய் மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்ற இயற்கை ஆதாரங்களுக்குச் செல்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதே நேரத்தில் அஸ்பாரகஸ், சிக்கரி வேர்கள், லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் உள்ளிட்ட பிரக்டோஸ் கொண்ட சில காய்கறிகள் உள்ளன. உங்கள் சோடாக்கள் மற்றும் மிட்டாய்களை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். இனிப்பு துளசியிலிருந்து பெறப்படும் சர்க்கரை மார்க்கெட்டுகளில் கிடைக்கின்றன. அவற்றை வாங்கிப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்