ஆப்நகரம்

வேகன் உணவு சாப்பிடவங்களுக்கு சீக்கரம் எலும்பு முறிவு உண்டாகும்... காரணம் என்ன தெரியுமா?

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, அவர்களது உடலுக்கு தேவையான அளவு கால்சியம் மற்றும் புரதசத்து கிடைப்பதில்லை என்று ஒரு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. இதனால் இவர்களுக்கு எலும்பு முறிவு ஏற்படும் அபாயம் அதிகமாக உள்ளது.

Samayam Tamil 30 Mar 2021, 12:49 pm
நமது உடலில் எலும்பு ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு புரதச்சத்து மற்றும் கால்சியம் மிக அவசியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்தினை விட, அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அதிகமாக ஊட்டச் சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன. அசைவ உணவு உண்பவர்களை விட சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு எலும்பு முறிவு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியம் மிக மோசமாக இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகமாக உள்ளன. எலும்பு ஆரோக்கியத்துக்கு தேவைப்படும் சத்துகள் சைவ உணவைவிட இறைச்சி உணவில் அதிகமாக உள்ளதே இதற்கு காரணம் என்று கூறப்படுகிறது.
Samayam Tamil vegan diet may be at risk of bone fractures in tamil
வேகன் உணவு சாப்பிடவங்களுக்கு சீக்கரம் எலும்பு முறிவு உண்டாகும்... காரணம் என்ன தெரியுமா?


​சைவ உணவு

தமிழகத்தில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 36 சைவ உணவு உண்பவர்களும், 36 சைவ மற்றும் அசைவ உணவுகளை கலந்து உண்பவர்களும் கலந்து கொண்டனர். இவர்களில் எலும்பு ஆரோக்கியம் குதிகால் எலும்பில் அல்ட்ராசவுண்ட் அளவீடு செய்வதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்பட்டது. சைவ உணவுகளை உட்கொள்பவர்கள் மற்றவர்களோடு ஒப்பிடும்போது குறைந்த அளவு அளவீடுகளை கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது அவர்களின் எலும்புகளின் பலவீனத்தைக் காட்டுகிறது.

​ஆய்வு முடிவுகள்

இந்த முடிவுகளை சரிபார்க்க, விஞ்ஞானிகள் இரத்தத்திலும் வெளியேற்றத்திலும் உள்ள பயோமார்க்ஸர்களை ஆய்வு செய்ய முடிவு செய்தனர். இந்த ஆய்வு உணவு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்படக் கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை அடையாளம் காண்பதை நோக்கமாகக் கொண்டு நடத்தப்பட்டது. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் 28 அளவுருக்களில், அமினோ அமிலம் லைசின், லுசின், கால்சியம், ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள், அயோடின், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ போன்ற எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடைய பன்னிரண்டு பயோமார்க்ஸர்கள் இந்த ஆய்வின் மூலம் அடையாளம் காணப்பட்டது.

ஆய்வின்படி, சைவ உணவுகளில் குறைந்த செறிவுகளில் பயோமார்க்ஸ்ர்களின் சேர்க்கைகள் இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இதனால் சைவ உணவு உண்பவர்களின் எலும்பு ஆரோக்கியம் குறைவான ஊட்டச்சத்து காரணமாக பலவீனமாக உள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டது.

மேலும் இங்கிலாந்தில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அசைவ உணவு உண்பவர்களை விட 43% எலும்பு முறிவு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகமாக உள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

​எலும்பு ஆரோக்கியம்

நமது உடலில் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் மற்றும் புரதச்சத்துள்ள உணவுகளை உண்பது அவசியம் என்பதை நிரூபித்த பல ஆய்வுகள் உள்ளன. ஆனால் சைவ உணவை பின்பற்றுபவர்களில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் சத்துக்கள் குறைவாகவே உள்ளன. இவை அவர்களில் எலும்பு முறிவு ஏற்பட காரணமாகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் அவர்களது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பது மிகவும் அவசியமாகிறது.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க சில வழிகள் இங்கே உங்களுக்காக கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

​புரதச் சத்து

எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு புரதச்சத்து மிகவும் அவசியம் ஆகும். எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் எலும்பு இடம்பெயர்வுகள் போன்றவற்றை தடுப்பதற்கு போதுமான புரதச்சத்து தேவை. நமது உடலில் உள்ள புரதம் கால்சியம் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க உதவுகிறது. எனவே புரதச் சத்து நிறைந்துள்ள பட்டாணி, பூசணி போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை உங்கள் உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

​கால்சியம்

எலும்பு ஆரோக்கியத்துக்கு கால்சியம் மிகவும் அவசியமானது ஆகும். நமது உணவில் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை சேர்த்துக் கொள்வது எலும்பு முறிவு போன்ற பிரச்சினைகளில் இருந்து நம்மை பாதுகாக்கும். குறைவான அளவு கால்சியம் இருப்பது எலும்பு முறிவை ஏற்படுத்தும் அபாயம் அதிகம். நமது உணவில் பீன்ஸ், கீரை மற்றும் முட்டைகோஸ் போன்ற இலை சார்ந்த கீரை வகைகளை சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் கால்சியம் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கலாம்.

​வைட்டமின் டி

வைட்டமின் டி நமது உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சிதலுக்கு உதவுகிறது. மேலும் இது நமது எலும்புகளை பாதுகாப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சூரிய ஒளியில் இருந்து நாம் இந்த வைட்டமின் டி-யை இயற்கையான முறையில் பெற முடியும். நாம் உண்ணும் காளான்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு போன்றவற்றில் வைட்டமின் டி அதிகமாக உள்ளது.

​பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

நாம் உட்கொள்ளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக அளவில் கால்சியம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், துத்த நாக மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை பெறுவதற்கு இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள சத்துக்கள் நமக்கு உதவுகின்றன. இந்த சத்துக்களை பெற நமது உணவில் முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, கீரை, உருளைக்கிழங்கு, பப்பாளி, ஆரஞ்சு, சிவப்பு மிளகு, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் போன்றவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

​உடற்பயிற்சி

நாம் உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக இருப்பது நமது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பெரிதும் உதவுகிறது. வழக்கமான உடற்பயிற்சி நமது தசை வலிமையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு எலும்பு ஆரோக்கியம் மிகவும் மோசமாக உள்ளது என்றாலும், ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உள்ள சைவ உணவுகளை சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் எலும்பு முறிவு போன்ற பிரச்சினைகளில் இருந்து நம்மை தற்காத்துக் கொள்ள உதவும்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்