ஆப்நகரம்

சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி.. கல்லீரலில் கொழுப்பு சேராமல் தடுக்குமாம்.. வேறு நன்மைகள் என்ன?

அரிசி வகையில் சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி என்பது குறித்து கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? சீன உணவான இதன் நன்மைகள் குறித்தும் அதை எப்படி எடுப்பது என்பது குறித்தும் பார்க்கலாம்.



Samayam Tamil 22 Jun 2022, 5:39 pm
சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் ஒரு முக்கியமான உணவாகும். இதை நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் இந்த அரிசியை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். பொதுவாக மொனாஸ்கஸ் பர்ப்யூரியஸ் நிறமி திறன் காரணமாக இந்த அரிசியானது சிவப்பு-ஊதா நிறமாக மாறுகிறது. பர்ப்யூரியஸ் என்ற சொல்லுக்கு அடர் சிவப்பு நிறம் என்று பொருள். இதன் நன்மைகள் குறித்து பார்க்கலாம்.
Samayam Tamil what is red yeast rice and its health benefits in tamil
சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி.. கல்லீரலில் கொழுப்பு சேராமல் தடுக்குமாம்.. வேறு நன்மைகள் என்ன?




​சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி என்றால் என்ன?

சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி ஒரு பாரம்பரிய சீன உணவாகும். இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியில் மோனாகோலின் கே என்ற கலவை உள்ளது.

இதயம்... புற்று நோய் பாதிப்பை கட்டுப்படுத்தும் ஆன்டி ஆக்ஸிடண்ட்கள் அதிகம் நிறைந்த உணவுகள்…இனிமே சேர்த்துங்க!


இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியை குறைக்க உதவுகிறது. சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி கொலஸ்ட்ராலை நிர்வகிக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த வும் உதவுகிறது.

சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி கல்லீரலில் கொழுப்பு உற்பத்தியை தடுக்கிறது

சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியில் மோனாகோலின் கே என்ற கலவை உள்ளது. இந்த இரசாயனம் கல்லீரலில் கொலஸ்ட்ராலை உருவாக்குவதற்கு அவசியமான ஒரு நொதியை தடுக்கிறது. சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியில் இருக்கும் ஹைப்போலிபிடெமிக் பொருள் மோனாகோலின் கே ஆகும்.


இது மோனாகோலின்கள் எனப்படும் இரசாயனங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. இதை நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் லோவாஸ்டாடின் எனப்படும் ஸ்டேடின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.இது கொழுப்பை குறைத்து இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

​சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி குறித்து ஆய்வுத் தகவல்கள்

2019 மதிப்பாய்வின்படி, தினசரி அடிப்படையில் சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியில் மோனாகோலின் கே உட்கொள்வதால், 6-8 வாரங்களுக்குள் பிளாஸ்மா எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவை 15-25% குறைக்க உதவுகிறது. மேலும் அழற்சி மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை கட்டுப்படுத்தி இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பது கண்டறியப்பட்டது.


தினசரி 3-10 மி. கி அளவிற்கு மோனாகோலின் கே உட்கொண்டு வருவது அபாயங்களை குறைக்க உதவுகிறது. சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி லேசான மற்றும் மிதமான ஹைபர்கொலஸ்டிரோலீமியாவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.


சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி உயர் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்டுள்ள இது இரத்த சர்க்கரை அளவையும் குறைக்கிறது. மேலும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆஸ்டியோஜெனிக் போன்ற எலும்பு உருவாக்கத்திற்கு உதவுகிறது.

​சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி பயன்படுத்தும் முறை

இருப்பினும், ஐரோப்பிய உணவு மற்றும் பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியைப் பயன்படுத்துவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்கிறது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதற்கு மேல் இதை பயன்படுத்தக் கூடாது. இந்த சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியை தினமும் 3 மிகி அளவிற்கு மேல் சாப்பிட்டு வந்தால் பக்க விளைவுகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. எனவே பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை மட்டும் எடுத்துக் கொண்டு வந்தால் கொழுப்பின் அளவை குறைக்க முடியும்.

​சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி பக்கவிளைவுகள்

இந்த சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியை அதிகமான அளவு எடுத்துக் கொண்டு வந்தால் அதிலுள்ள சிட்ரின் சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வழி வகுக்கிறது. தசை பிரச்சினைகள் ஆபத்தை விளைவிக்கிறது. சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியில் உள்ள மோனாகோலின் கே ஆண்டிடிரஸன் நெஃபாசோடோன், சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பூஞ்சை மற்றும் எச்.ஐ.வி நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படும் மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்.


சீக்கிரமே கெடக்கூடிய உணவுகள் என்ன… எப்படி பாதுகாக்கணும்… இல்லத்தரசிகள் அறிய வேண்டிய விஷயம்!


சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி மாத்திரை வடிவிலும் கிடைக்கிறது. 200-1000 mg தினமும் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை என மருத்துவர்களின் பரிந்துரை பேரில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.


குறிப்பு : கர்ப்பமாக இருப்பவர்கள், தாய்ப்பால் கொடுப்பவர்கள் சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியை தவிர்க்க வலியுறுத்துகிறார்கள்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்