ஆப்நகரம்

டயட்ல இருக்கும்போது ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் சாப்பிடணும்னு ஆசை வருதா?... என்ன மாதிரியான உணவுகளை மட்டும் சாப்பிடலாம்...

எடை அதிகரிப்பு காரணமாக உணவு கட்டுப்பாட்டை பின்பற்றும் பலரும் தெருவோரம் விற்கும் உணவுகளில் தங்களது கட்டுப்பாட்டை மீறுகின்றனர். எனவே உணவு கட்டுப்பாட்டின் போது தெருவோர உணவுகளை உண்ணலாமா அவை நன்மை பயக்குமா என்பதை தெரிந்துக்கொள்வொம்.

Samayam Tamil 26 Jul 2021, 11:21 am
தெருவோர உணவை பலரும் விரும்புகிறோம். உலகம் முழுக்க தெருவோர உணவிற்கு என்று தனி இடம் உண்டு. ஸ்டார் உணவகங்களை காட்டிலும் அதிக மக்கள் கூடும் இடமாக தெருவோர உணவக கடைகள் உள்ளன. இந்த உணவுகளால் டயட் முறையை பின்பற்றுபவர்களும் ஈர்க்கப்படுகின்றனர். இப்போது பெரிய கேள்வி என்னவென்றால் இந்த உணவுகளை அவர்கள் உண்ணலாமா. அது அவர்கள் டயட் முறையை பாதிக்குமா?
Samayam Tamil which street foods that you can eat while on a diet
டயட்ல இருக்கும்போது ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் சாப்பிடணும்னு ஆசை வருதா?... என்ன மாதிரியான உணவுகளை மட்டும் சாப்பிடலாம்...


​தெருவோர உணவுகள்

பரவலாக பார்த்தால் பலரும் தெருவோர உணவுகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பவை என்னும் மனநிலையையே கொண்டுள்ளனர். ஏனெனில் தெருவோர உணவுகள் அதிக சுவையாக இருக்கின்றன என்றாலும் அவை அதிகமான எண்ணெய் மற்றும் கலோரிகளை கொண்டுள்ளன. ஆனால் அதற்காக அனைத்து தெரு உணவுகளையும் மோசமானவை என நாம் கூறிவிட முடியாது.

நல்ல சுவையாகவும் அதே சமயம் உடலுக்கு நன்மை பயக்க கூடிய தெருவோர உணவுகளும் இருக்கத்தான் செய்கின்றன. அப்படியான சில தெருவோர உணவுகளை இப்போது பார்ப்போம்.

​பன்னீர் டிக்கா

தந்தூரி பன்னீர் டிக்கா, மலாய் பன்னீர் டிக்கா, மற்றும் மசாலா பன்னீர் டிக்கா வரை பன்னீர் டிக்காக்களில் பல வகைகள் உள்ளன. பன்னீர் டிக்கா முற்றிலுமாக எண்ணெயே பயன்படுத்தாமல் அல்லது குறைந்த எண்ணெயில் செய்யப்படும் உணவாகும். தயிர் மற்றும் மசாலாவால் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்டை கொண்டு செய்யப்படும் பன்னீர் டிக்கா நல்ல சுவையான தெருவோர உணவாக உள்ளது. இதில் சுவைக்காக வெங்காயம் மற்றும் புதினா சட்னி சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும் இது ஆரோக்கியமான உணவாக உள்ளது.

​மூங்லெட்

மூங்லெட் என்னும் உணவானது பொதுவாக பாசி பருப்பை கொண்டு செய்யப்படுகிறது. இது அதிகமான அளவில் புரதத்தை கொண்டுள்ளது. நீங்கள் எடை இழப்பிற்காக உணவு கட்டுப்பாட்டை கொண்டுள்ளீர்கள் எனில் மூங்லெட் உங்களுக்கு ஏற்ற உணவாகும். ஆம் இது உடல் எடை குறைப்பிற்கு உதவுகிறது. ஊற வைத்த பாசி பருப்பை அரைத்து மசாலா, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்த்து மூங்லெட் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறிய வாணலியில் குறைவான எண்ணெய் விட்டு இது சமைக்கப்படுகிறது. எனவே இது உடலுக்கு எந்த கெடுதலையும் ஏற்படுத்துவது இல்லை.

​பேல் பூரி

பேல் பூரி மிகவும் பிரபலமான மகாராஷ்டிர சிற்றுண்டி ஆகும். ஆனால் இந்தியா முழுவதும் இது மிகவும் பிரபலமான உணவாக உள்ளது. அரிசி பொறி, வெங்காயம், தக்காளி, புளி சட்னி, புதினா சட்னி, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை கொண்டு பேல் பூரி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாகும். ஒரு கப் தேநீருடன் பேல் பூரியை சாப்பிடலாம். மேலும் இதில் கலோரிகள் குறைவான அளவில் உள்ளதால் இது ஆரோக்கியமான உணவாக உள்ளது.

​ஷகர்கண்டி சாட்

ஷகர்கண்டி சாட் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்பது ஒரு பிரபலமான வட இந்திய சிற்றுண்டியாகும். அனைத்து தெருவோர உணவு பிரியர்களும் விரும்பக்கூடிய ஒரு உணவாக ஷகர்கண்டி சாட் உள்ளது. இந்த உணவு சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு மற்றும் சில மசாலா பொருட்களை கொண்டு செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

வேக வைத்த சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கை தோல் உரித்து கட்டமாக அல்லது வட்டமாக வெட்டி அதில் எலுமிச்சை சாறு, சாட் மசாலா, சீரக தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து இந்த உணவு செய்யப்படுகிறது. சுவைக்காக சில சமயம் இதில் மாதுளை பழங்களும் சேர்க்கப்படுவதுண்டு. முக்கியமாக இதில் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. எனவே இது மிகவும் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவாகும்.

​மசாலா சோளம்

சோளம் பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்ட உணவாகும். வேகவைத்த சோளத்தை கொண்டு செய்யப்படும் மசாலா சோளம் பருவ மழை காலத்தில் சரியான சிற்றுண்டியாகும். உணவு கட்டுப்பாட்டை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஏற்ற உணவாக இது உள்ளது. இது மிக குறைவான அளவில் கலோரிகளை கொண்டுள்ளது. மேலும் இதில் கொழுப்பு இல்லை. சோளத்தை வேகவைத்து அதில் எலுமிச்சை சாறு, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், தக்காளி, சாட் மசாலா, மிளகாய் தூள், சீரக தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து மசாலா சோளம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எனவே இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான தெருவோர உணவுகளாக கருதப்படுகின்றன. உணவு கட்டுப்பாட்டை கொண்டிருப்பவர்கள் கூட இந்த உணவுகளை உண்ணலாம்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்