ஆப்நகரம்

நாம் விரும்பி சாப்பிடாத இந்த சௌ சௌ காய்ல இவ்ளோ விஷயங்கள் இருக்காம்... உங்களுக்கு தெரியுமா?

செள செள அதிக நன்மைகளை கொண்ட எளிய காய்கறியாகும். அன்றாடம் காய்கறி சந்தைகளில் இதை காண முடியும். இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் தெரியாமல் பலரும் இதை பயன்படுத்துவதில்லை. எனவே இப்போது இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வரிசையாக பார்க்கலாம்.

Samayam Tamil 6 Nov 2021, 10:10 am
செள செள என்பது காய்கறியாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பழமாகும். இது தெற்கு மெக்சிகோவை பூர்வீகமாக கொண்ட காய்கறியாகும். இது சயோட் ஸ்குவாஷ், மிர்லிட்டன், சோக்கோ எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. இதை ஏன் அடிக்கடி நம்முடைய உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும், யார் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும், இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் என்னென்ன என்பது குறித்து விளக்கமாகத் தெரிந்து கொள்வோம்.
Samayam Tamil wonderful health benefits of chow chow veggie
நாம் விரும்பி சாப்பிடாத இந்த சௌ சௌ காய்ல இவ்ளோ விஷயங்கள் இருக்காம்... உங்களுக்கு தெரியுமா?


​செள செள விளக்கம்

செள செள அதிகமாக நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கலோரிகள் கொண்ட ஒரு காய்கறியாகும். இது இந்தியாவில் பரவலாக சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது மென்மையான அமைப்பையும் தனித்துவமான சுவையையும் கொண்ட காய்கறியாகும். மேலும் சாலடுகள் மற்றும் குழம்புகளில் இதை சேர்க்கலாம். சிலர் இதை பச்சையாக உட்கொள்வதும் உண்டு. இதில் குறைவான அளவில் கலோரிகள் இருப்பதால் வழக்கமான உணவை விடவும் ஆரோக்கியமானதாக பார்க்கப்படுகிறது.

​ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

செள செள பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.

கலோரிகள்: 19

தண்ணீர்: 94.2 கிராம்

கொழுப்பு: 0.1 கிராம்

நார்ச்சத்து: 1.7 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4.5 கிராம்

புரதம்: 2.0 கிராம்

வைட்டமின் சி: 7.7 மில்லி கிராம்

வைட்டமின் ஈ: 0.1 மில்லி கிராம்

வைட்டமின் பி6: 0.1 மில்லி கிராம்

மெக்னீசியம்: 12 மில்லி கிராம்

பாஸ்பரஸ்: 18 மில்லி கிராம்

துத்தநாகம்: 0.7 மில்லி கிராம்

​இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கட்டுப்படுத்த

செள செள குறைவான அளவில் கலோரிகளை கொண்டுள்ளது என்பதால் இது குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட உணவாக உள்ளது. செள செளவை ஒருவர் உணவாக எடுத்துக்கொண்ட பிறகு அவரது இரத்த சர்க்கரை அளவானது கணிசமாக குறைவது கண்டறியப்பட்டது. மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பாக செள செளவை எடுத்துக்கொள்ளும்போது அதன் மூலம் உணவிற்கு பிறகு குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதை கட்டுப்படுத்த முடியும் என கூறப்படுகிறது.

​உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க

செள செள காய்கறியில் பொட்டாசியம் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் அதிகமாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வில் கூறப்பட்டுள்ளது. சிறுநீரகம் காரணமாக உடலில் அதிகமாக உப்பு சேரும்போது அந்த உப்பை அகற்றுவதற்கு உதவும் டையூரிடிக் விளைவுகளை இவை வெளிப்படுத்துகின்றன. இதனால் உடலில் இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.

மற்றொரு ஆய்வில் செள செள சாறானது கர்ப்பிணி பெண்களிடையே உயர் இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாக குறைக்க உதவுகிறது என கண்டறியப்பட்டது. இருந்தாலும் நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் செள செளவை எடுத்துக்கொள்ளும் முன் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறவும்.

​இதயப் பிரச்சினைகள்

கார்டியோ வாஸ்குலார் நோய் ஏற்படுவதற்கான அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது. செள செள காய்கறியானது டையூரிடிக் பண்புகளை கொண்டுள்ளதால் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது என பார்த்தோம். இதனால் தமனிகளில் ஏற்படும் கடினத்தன்மை மற்றும் கால்சிஃபிகேஷன் ஆகியவற்றை இது தடுக்கும் என ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இது மாரடைப்பு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பையும் கணிசமாக குறைக்கிறது.

​சிறுநீரக கற்களை தடுக்க

செள செளவில் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது. இது சிறுநீரகங்களில் உள்ள கூடுதல் திரவங்களை அகற்றி அதன் மூலம் சிறுநீரகத்தில் கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது என ஆராய்ச்சிகள் கூறுகின்றன. எனவே உணவில் செள செளவை கூட்டாகவோ அல்லது குழம்பிலோ சேர்த்து நீங்கள் உண்ணலாம்.

செள செள இலையின் சாறானது சிறுநீரக கற்களை நிர்வகிக்கவும் உதவுகிறது என கூறப்படுகிறது. இருப்பினும் இது தொடர்பாக நமக்கு கூடுதல் தகவல்கள் தேவைப்படுகின்றன.

​சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

செள செளவில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இதனால் நமது சருமத்தில் வழக்கமாக ஏற்படும் முகப்பரு மற்றும் கரும்புள்ளிகள் போன்ற பிரச்சனைகளை சரி செய்வதற்கும் அதிகம் வராமல் இருக்கவும் இது உதவுகிறது. வைட்டமின் சி ஒரு சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது சருமத்திற்கு பல நன்மைகளை பயக்கக்கூடியது என ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. ஆனாலும் சருமத்தில் செள செள என்ன மாதிரியான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை அறிய மேலும் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகிறது.

எனவே பல வித ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக செள செளவை நமது உணவில் நாம் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்