ஆப்நகரம்

கேன்சரையே குணப்படுத்தும் கடுகு... எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?

கடுகு எண்ணெயில் நாம் வழக்கமாக உபயோகிக்கும் நல்லெண்ணெய் போன்று ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் இருக்கின்றன. அதில் உள்ள சில உட்பொருள்கள் கேன்சர் செல்களைத் தாக்கி அழிக்கக்கூடிய ஆற்றல் கொண்டது.

Samayam Tamil 8 Mar 2022, 11:39 am
கடுகு எண்ணெயில் நாம் வழக்கமாக உபயோகிக்கும் நல்லெண்ணெய் போன்று ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் இருக்கின்றன. அதில் உள்ள சில உட்பொருள்கள் கேன்சர் செல்களைத் தாக்கி அழிக்கக்கூடிய ஆற்றல் கொண்டது.
Samayam Tamil health benefits of including mustard seeds in your diet
கேன்சரையே குணப்படுத்தும் கடுகு... எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?


கடுகு

விட்டமின்கள் மற்றும் மினரல்கள் நிறைந்த கடுகு இந்திய மற்றும் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்படும் பிரபலமான உணவுப் பொருளாகும்.

இந்த சின்னஞ்சிறிய உருளையான கடுகு விதைகள் ஐரோப்பாவின் மெித வெப்பமண்டல பகுதிகளில் முதன்முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டது. பிறகு மெதுமெதுவாக தென்னாப்பிரிக்கா, ஆசிய பகுதிகளில் புகழ்பெறத் தொடங்கியது. இப்போது ஒட்டுமொத்த உலகமும் அதன் நன்மைகளைப் பற்றி விழிப்புணர்வு பெற்றிருக்கிறது.

வெவ்வேறு நிறங்களில் கிடைக்கும் கடுகில் அதிக அளவில் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அடங்கியிருப்பதால் பல நூற்றாண்டுகளாக மருத்துவ பயன்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. கடுகை உங்கள் உணவில் ஏன் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதற்கான 7 காரணங்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டிருக்கிறது.

​கேன்சரை தடுக்கிறது

கடுகு விதைகளில் குளூக்கோஸினோலேட்ஸ் மற்றும் மைரோசினேஸ் ஆகிய கலவைகள் நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் கேன்சர் உருவாகக் காரணமான செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ஹுயுமன் அண்டு எக்ஸ்பிரிமெண்டல் டாக்ஸிகாலஜி என்கிற பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி இந்த சின்னஞ்சிறிய விதைகளில் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் இருக்கிறது மேலும் புற்றுநோய்க் காரணிகளின் பாதிப்புகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது என்று தெரிவிக்கிறது.

​தலைவலியிலிருந்து நிவாரணம்

நீங்கள் தலைவலி அல்லது ஒற்றைத் தலைவலியால் அவதிப்படும்போது கடுகு திறம்பட செயல்படுகிறது. இதில் நரம்பு மண்டலத்திற்கு ஆறுதலளிக்கும் மற்றும் உடலின் பல்வேறு பகுதிகளில் வலிகள் மற்றும் தசைப்பிடிப்புகளுக்கு நிவாரணம் தரும் மக்னீசியம் கடுகில் நிறைந்துள்ளது.

​செரிமான நலத்திற்கு சிறந்தது

கடுகு விதைகள் உங்கள் செரிமான மண்டலத்திற்கு அற்புதமான நன்மைகளைச் செய்கிறது. செரிமானப் பிரச்சனையால் நீங்கள் பாதிக்கபட்டிருந்தால் அதிலிருந்து விடுபட கடுகு உங்களுக்கு உதவும். இந்த சிறிய விதைகளில் ஏராளமான நார்ச்சத்து அடங்கியுள்ளது, இது கழிவுகளை எளிதாக வெளியேற்ற உதவுகிறது மேலும் உடலின் செரிமான சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.

​இதயத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது

ஒவ்வொரு இந்திய வீடுகளில் கடுகு எண்ணெய் பொதுவாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது இருதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முற்றிலும் நன்மை செய்கிறது. இது உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவை நிர்வகிக்க உதவுவதோடு ரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது. இவை இரண்டும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியமானதாகும்.

​எலும்புகள், பற்களை வலிமையாக்க

கடுகில் செலினியம் என்கிற மினரல் நிறைந்திருப்பதால் உங்கள் எலும்புகளுக்கு இது மிகவும் நல்லது. இது உங்கள் எலும்புகளை உறுதியாக்குகிறது. மேலும் கடுகு உங்கள் நகங்கள், தலைமுடி மற்றும் பற்களுக்கு வலிமை சேர்க்க உதவுகிறது. கடுகில் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் மற்றும் ஆன்டி - இன்ப்ளாமேட்டரி மூலக்கூறுகள் அடங்கியுள்ளது. இது ஈறுகள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் ஏற்படும் வலியை குறைக்க உதவுகிறது.

​சருமத்திற்கு

ஒவ்வொரு பருவ நிலையிலும் உங்கள் சருமத்தை ஈரப்பதத்துடன் வைத்து பராமரிக்க வேண்டியது மிகவும் முக்கியமானதாகும். இதற்கு கடுகு அதிக அளவில் உதவுகிறது. கடுகு விதைகள் உங்கள் சருமத்திற்கு ஈரப்பதம் அளித்து சருமத்தில் உள்ள அழுக்குகளை நீக்கி பருக்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. இந்த சிறிய கடுகு விதைகளில் அடங்கியுள்ள ஆன்டி - இன்ப்ளாமேட்டரி மூலக்கூறுகள் உடலில் வீக்கத்தை குறைக்கிறது.

​வயது முதிர்ந்த தோற்றத்தை தடுக்கிறது

வயதாவது தவிர்க்கமுடியாத ஒன்றாகும். வயதாவதை உங்களால் தடுக்க முடியாது. ஆனால் உங்கள் உணவில் கடுகை சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் முதுமையைத் தாமதப்படுத்தலாம். கடுகு விதைகளில் விட்டமின் ஏ, கே மற்றும் சி நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு மனிதரின் வயதாகும் அறிகுறிகளை குறைக்க உதவுகிறது.

​எப்படி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்?

கடுகு விதைகளை உணவில் எப்படி சேர்த்துக் கொள்வது என்பதில், நிறைய பேருக்கு கடுகு விதைகளை நீங்கள் உணவில் நேரடியாக சேர்த்துக் கொள்ளலாம் அல்லது சமையலுக்கு கடுகு எண்ணெயை பயன்படுத்தலாம். மேலும் நீங்கள் கடுகை உங்கள் உணவுகளை தாளிக்கும் போது கடுகு எண்ணௌயில் சிறி கடுகை சேர்த்து அலங்கரித்தும் சாப்பிடலாம். ஊறுகாய் போன்றவற்றில் கடுகை வறுத்து பொடி செய்து, கடுகு எண்ணையோடு சேர்த்து தாளித்து பயன்படுத்தலாம். கடுகு எண்ணெயில் ஊறுகாய் செய்தால், நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்