ஆப்நகரம்

cold and cough : சளி இருமல் தடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கவும் உதவும் வெற்றிலை நெல்லி ரசம் செய்வது எப்படி?

உணவே மருந்து என்பதற்கேற்ப உணவு முறையை மாற்றிகொள்ளும் சூழலில் இருக்கிறோம். வளரும் குழந்தைகள் முதல் வயதானவர்கள் வரை உடலில் எதிர்ப்பு சக்தி குறையாமல் பார்த்துகொள்ள வேண்டும். அப்படியான ஒன்று வெற்றிலை நெல்லி ரசம் அதை எப்படி தயாரிப்பது அதன் நன்மைகள் என்ன என்பதை பார்க்கலாம்.

Samayam Tamil 18 Jan 2022, 8:29 pm

ஹைலைட்ஸ்:

  • நெல்லிக்காய் சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்காது, இது உடலில் இருக்கும் கபத்தை வெளியேற்றும்.
  • வெற்றிலை கோழையை இளக்கும், இருமல், சளி, ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழல் அலர்ஜி, நுரையீரல் பிரச்சனை
  • மிளகு நெஞ்சில் சளி கட்டிக்கொண்டு இருந்தால் அதை கரைத்து வெளியேற்றும் தன்மை இதற்கு உண்டு.
ஹைலைட்ஸ் படிக்க - டவுண்லோட் ஆப்
Samayam Tamil how to make vetrilai nelli rasam for cold and cough
cold and cough : சளி இருமல் தடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கவும் உதவும் வெற்றிலை நெல்லி ரசம் செய்வது எப்படி?

உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க செய்யும் வெற்றிலை நெல்லி ரசம் தயாரிக்கும் முறையை இப்போது பார்க்கலாம். இது சளி, இருமல், ஜலதோஷம் தவிர்க்கவும் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கவும் உதவும்.
வெற்றிலை நெல்லி ரசம் செய்ய தேவையானவை:
( 4 பேருக்கு ஏற்ப அளவு)

பெரிய நெல்லிக்காய் -10
வெற்றிலை-20
கொத்துமல்லி தழை - ஒரு கைப்பிடி
கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி,
காய்ந்த மிளகாய் -2 (காரத்துக்கேற்ப)
பூண்டு -கைப்பிடி அளவு,
மிளகு - 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் -2 டீஸ்பூன்,
தனியா - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - அரை டீஸ்பூன்,
நல்லெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
பெருங்காயம்- கால் டீஸ்பூன்

செய்முறை:

நெல்லிக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொட்டை எடுத்து சாறு மட்டும் எடுக்கவும்.

பலவீனமான உடலை வலிமையாக்கும் பொன்னாங்கண்ணி கீரை, இப்படி தான் சேர்க்கணும்!

தனியாவை வெறும் வாணலியில் வறுத்து பொடித்து வைக்கவும்.அதனோடு வரமிளகாய், பூண்டு, மிளகு சீரகமும்
சேர்த்து வறுத்து அரைக்கவும்.

கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லித்தழை, வெற்றிலை மூன்றையும் நறுக்கி வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு வதக்கவும். இதை நன்றாக மசித்து விடவும்.


வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு மிளகாய் ஒன்று கிள்ளி போட்டு கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு பொரிந்ததும் 4 கறிவேப்பிலையை சேர்த்து அரைத்த விழுது

நன்றாக வதங்கியதும் விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு சட்டியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அரைத்து வைத்துள்ள விழுதைப் போட்டு வதக்கவும். பிறகு நெல்லிச்சாறு அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். இவை கொதிநிலைக்கு வரும் முன்பு இறக்கி உப்பு, சேர்த்து கொத்துமல்லித்தழைகளை தூவி விடவும். அவ்வளவு தான் வெற்றிலை நெல்லி ரசம் ரெடி. இதை சூப் ஆகவும் குடிக்கலாம். சூடான சாதத்தில் பிசைந்தும் சாப்பிடலாம். ருசியும் அபாரமாக இருக்கும்.

நெல்லிக்காய்

நெல்லிக்காய் இனிப்பு, புளிப்பு துவர்ப்பு சுவைகளை கொண்டது. வைட்டமின் சி கொண்டது. நெல்லிக்காய் சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்கும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இது உடலில் இருக்கும் கபத்தை வெளியேற்றும்.

வெற்றிலை

வெற்றிலை பசியை தூண்டக்கூடியது. இது மருத்துவ மூலிகை என்று சொல்லலாம். இது வயிற்றுக்கோளாறை நீக்கும். கோழையை இளக்கும், இருமல், சளி, ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழல் அலர்ஜி, நுரையீரல் பிரச்சனை போன்றவற்றை போக்க கூடியது. குழந்தைகளுக்கு சளி பிடிக்கும் போது துளசியுடன் வெற்றிலை சேர்த்து கொடுப்பது வழக்கம்.

தனியா

நோய்த்தொற்றை உண்டாக்கும் ஆபத்தான சால்மோனெல்லா என்னும் பாக்டீரியாவை அழிக்க இவை உதவுகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உணவு சம்பந்தமான நோய்களை உண்டாக்கும். இது சளி, ஜலதோஷம் போன்ற பிரச்சனைகளிலிருந்து விடுபட இதை சேர்க்கலாம்.

மிளகு, சீரகம்

உடலில் உள்ள நச்சுப்பொருள்களை நீக்கக்கூடியது. இது வாய்ப்புண்களை ஆற்றும். நெஞ்சில் சளி கட்டிக்கொண்டு இருந்தால் அதை கரைத்து வெளியேற்றும் தன்மை இதற்கு உண்டு. மிளகு அருமையான மருந்து. நாள்பட்ட இருமலுக்கும் தொண்டை வலிக்கும் ஏற்றது.

horse gram : ஊளைச்சதையும் கொழுப்பையும் கரைக்கும் சூப்பர் பானம் கொள்ளுப்பால், ரெசிபியும், பலன்களும்!

சீரகம் இரத்தத்தை சுத்திகரிக்க கூடியது. மிளகு போன்று மார்பில் இருக்கும் சளியை கரைக்க கூடியது. சுவாசப் பிரச்சனைகளுக்கு இவை தீர்வாக இருக்கும். தினசரி சீரக நீர் குடிக்க காரணமும் இதுதான்.


மஞ்சள் தூள்

மஞ்சள் பாக்டீரியாவை எதிர்க்கும் முக்கிய பொருள். நச்சு நீக்கும் பொருளாக இவை செயல்படுகிறது. சளி இருமல் போன்ற பாதிப்புகளில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்க இவை உதவுகிறது. இதில் இருக்கும் குர்குமின் உடலில் பல நோய்களை தடுக்கும் பண்பை கொண்டுள்ளது என்று ஆய்வு கூறியுள்ளது.

பூண்டு

பூண்டு பச்சையாக சாப்பிட்டால் உடல் எடை குறையும். பூண்டு உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். பூண்டில் உள்ள ஆன் டி ஆக்ஸிடண்ட்கள், வைட்டமின் சி , பி 6 போன்றவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. பூண்டு சளியை கரைத்து சுவாச தடையை நீக்கும். இரத்தத்தில் கொழுப்பு குறைக்கும்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்