ஆப்நகரம்

Gulkand Recipe: ரோஜா குல்கந்து வயிற்று கோளாறு முதல் மலச்சிக்கல் வரை தடுக்கும் அருமருந்து.. வீட்டிலேயே தயாரிப்பது எப்படி?

rose gulkand. ரோஜா குல்கந்த். வெயிலில் உலர்த்திய ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பு ரெசிபி. தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் நிறைந்த இது கெட்டியான ஜாம் போன்று இருக்கும். கோடையில் வெப்பமான காலத்தில் உடலை குளிர்விக்க இது பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. கோடைக்கால குளிர்ச்சியை தக்கவைக்க விரும்பினால் உங்களுக்கு ஏற்றது இந்த ரோஜா குல்கந்து. வீட்டிலேயே எப்படி இதை சுவைபட தயாரிப்பது என்பது குறித்து இப்போது தெரிந்துகொள்வோம்.

Authored byதனலட்சுமி | Samayam Tamil 22 Mar 2024, 9:37 am
ரோஜா குல்கந்த். இது ஆயுர்வேதத்தில் சிறந்த டானின் ஆக சொல்லப்படுகிறது. இயற்கையாகவே கால்சியம் நிறைந்தது. ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை கொண்டுள்ள இது கோடையில் மட்டும் அல்ல எல்லா காலங்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது இரைப்பை அழற்சி,. தோல் பராமரிப்பு, அஜீரணம், அல்சர் மற்றும் மூக்கில் இரத்தப்போக்கு,மன அழுத்தம் போன்றவற்றுக்கு நன்மை அளிக்க கூடியது. இது ஆற்றலை அளிக்கும். கடுமையான புண்கள், மலச்சிக்கல் போன்றவற்றையும் சரி செய்யக்கூடியது. வெயில் காலத்தில் மூக்கிலிருந்து ரத்தம் வடிதல், தலைச்சுற்றல் போன்றவற்றை சரி செய்யும். இந்த ரோஜா குல்கந்த் வீட்டில் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் அதன் நன்மைகள் என்னென்ன என்பதை இப்போது தெரிந்துகொள்வோம்.
Samayam Tamil how to prepare roja gulkand and benefits
Gulkand Recipe: ரோஜா குல்கந்து வயிற்று கோளாறு முதல் மலச்சிக்கல் வரை தடுக்கும் அருமருந்து.. வீட்டிலேயே தயாரிப்பது எப்படி?


ரோஜா குல்கந்து செய்முறை

தேவையானவை
  • ரோஜா பூ - 30 பூக்கள் ( நாட்டு பூ பன்னீர் பூவாக இருக்க வேண்டும்)
  • பெரிய கற்கண்டு - 100 கிராம்
  • தேன் - 100 கிராம்
  • குங்குமப்பூ - 5 கிராம்
  • வெள்ளரி விதை-10 கிராம்
  • கசகசா -10 கிராம்

செய்முறை

  • ரோஜாபூ பூச்சிகொல்லி அடிக்காத மலராக இருக்க வேண்டும். அந்த பூவின் இதழ்களை மட்டும் தனியாக எடுத்து நீரில் அலசி எடுக்கவும்.
  • நீர் உலரும் வரை வைத்திருந்து கற்கண்டையும், ரோஜா இதழ்களையும் உரலில் இட்டு இடிக்கவும். சிலர் மிக்ஸியில் இட்டு மைய அரைப்பார்கள். ஆனால் உரலில் இட்டு இடிப்பதுதான் நல்லது.
  • இவை நன்றாக கலந்ததும் எஞ்சியிருக்கும் பொருள்களான வெள்ளரிவிதை கசகசா சேர்த்து ஒரு இடி இடித்து சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டிலில் வழித்து எடுக்கவும்.
  • முதலில் சிறிது தேன் பிறகு இடித்த விழுது சேர்த்து பிறகு குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். இதே போன்று தேன், இடித்த விழுது, குங்குமப்பூ மாறி மாறி சேர்த்து நன்றாக கலந்தால் எல்லா பொருள்களும் நன்றாக கலந்துவிடும்.
  • இதன் வாயிலில் துணி கட்டி அப்படியே வெயிலில் வைத்து நன்றாக கிளறி விடவும். தொடர்ந்து 5 நாட்கள் வரை வெயிலில் வைத்து எடுக்கலாம். ரோஜா குல்கந்து தயார். இதை பீங்கான் பாட்டிலில் எடுத்து சேமித்து வையுங்கள்.

ரோஜா குல்கந்து எப்படி சாப்பிடலாம்?

முரப்பா போன்று சாப்பிடலாம். இனிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்
.

ரோஜா குல்கந்து மலச்சிக்கல் போக்கும்

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்குமே மலச்சிக்கல் இருக்கும் போது ரோஜா குல்கந்து சாப்பிட்டால் பலன் கிடைக்கும்.

மலச்சிக்கல் இருக்கும் போது வெந்நீரில் குல்கந்தை கலந்து குடித்து வந்தால் மலம் இளகி மலச்சிக்கல் குறையும். தினமும் இரவில் இதை சாப்பிட வேண்டும்.

கர்ப்பிணிகளும் மலச்சிக்கல் இருக்கும் போதும் வயிறு சம்பந்தமான பிரச்சனை உண்டாகும் போதும் வெந்நீருடன் இதை சாப்பிட்டு வரலாம். இது வயிற்றுக்கோளாறுகள் அனைத்துக்கும் அருமருந்தாக இருக்கும். அல்சர், இரைப்பை பிரச்சனை, அஜீரணக்கோளாறுகளுக்கும் மருந்தாக இருக்கும்.

வயிற்று கோளாறுகள்

வயிறு பிரச்சனை, வாயு கோளாறுகள், வயிற்றுப்புண், செரிமானக்கோளாறுகள் என அனைத்தையும் போக்க ரோஜா குல்கந்து உதவும். இது காரத்தன்மை கொண்டுள்ளதால் வயிற்றில் இருக்கும் செரிமானத்துக்கு உதவும் அமிலங்களின் சமநிலையை சீர் செய்கிறது. வயிறு மந்தமாக இருக்கும் போது குழந்தைகள் சாப்பிட அடம்பிடிப்பார்கள்.


அவர்களுக்கு காலை வேளையில் ஒரு டீஸ்பூன் அளவு ரோஜா குல்கந்து கொடுத்துவந்தால் செரிமானக்கோளாறுகள் சீராகி பசியின்மை பிரச்சனை நீங்கும். நன்றாக பசி எடுத்து குழந்தைகள் சாப்பிட செய்வார்கள். பெரியவர்கள் ஜீரணகோளாறுகளை கொண்டிருந்தால் அவர்களும் தொடர்ந்து 21 நாட்கள் இதை சாப்பிட்டால் ஜீரண மண்டலம் சீராக செயல்படும்.

​பித்தம் நீக்கும்

பித்தம் பிரட்டலோடு இருக்கும் போது அதை போக்க ரோஜா குல்கந்து உதவும். பித்தம் அதிகமாகும் போது கிறுகிறுப்பு, வாந்தி, குமட்டல் உணர்வு போன்றவை உண்டாக கூடும். இதற்கு ரோஜா இதழ்களை கொதிக்க வைத்து ருசிக்கு நாட்டு சர்க்கரை சேர்த்து இரண்டு வேளை குடித்துவந்தால் பித்தம் நீங்கும். அதற்கு மாற்றாக ரோஜா குல்கந்து எடுத்துகொள்ளலாம். இது பித்த பிரட்டலை குறைக்க செய்யும்.

கோடைக்காலங்களில் அதிக வெப்பநிலை இருக்கும் தலைச்சுற்றல், மூக்கில் ரத்தம் வடிதல் போன்ற பிரச்சனைகள் இருக்கலாம். இந்நிலையில் ரோஜா குல்கந்து எடுப்பது நல்ல தீர்வாக இருக்கும்.

​இனப்பெருக்கத்தில் உதவும் ரோஜா குல்கந்து

ரோஜா குல்கந்து ஆண்மை பெருக்கி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.ஆண்களின் உடலுக்கு வலிமை கிடைக்க இவை உதவுகிறது. இன்று கணினியில் பணி புரியும் ஆண்கள் உடல் உஷ்ணம் அதிகரிக்கும் போது விந்தணுக்கள் எண்ணிக்கை வீரியம் குறையக்கூடும். உணவு முறை, வாழ்க்கை முறை மோசமாக கடைபிடிக்கும் ஆண்களுக்கு இது மலட்டுத்தன்மையை உண்டாக்கவும் வாய்ப்புண்டு.


ஆனால் இந்த குறைபாடு உண்டாவதற்கு முன்பே இரவில் பாலில் குல்கந்து கலக்கி கொடுத்தால் விந்தணுக்கள் எண்ணிக்கை குறையாமல் இருக்கும் . வீரியம் அதிகமாக இருக்கும். ஆண்மை குறைபாடு உண்டாகாது. பெண்களுக்கு வெள்ளைப்படுதல், மாதவிடாய் கால வயிறு வலி போன்ற உபாதைகளை குறைக்கவும் இது உதவுகிறது. குறிப்பாக கோடைக்காலத்தில் மாதவிடாய் அசெளகரியம் போக்க இவை உதவுகிறது.

​ரோஜா குல்கந்து இதயத்துக்கு செய்யும் நன்மைகள்

துவர்ப்பு சுவை கொண்டுள்ளதால் ரோஜா குல்கந்து ரத்த குழாய்களுக்கும் இதயத்துக்கும் கல்லீரலுக்கும் நன்மை செய்யும். இது உடலுக்கு குளிர்ச்சியை தரும்.மன அழுத்தம் போக்கும் மருந்தாகவும் இவை செயல்படுகிறது.


இரவில் தூக்கமின்மை பிரச்சனை இருப்பவர்கள் காய்ச்சி ஆறவைத்த பாலில் ஒரு டீஸ்பூன் அளவு ரோஜா குல்கந்து கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் நன்றாக தூக்கம் வரும். ரோஜா குல்கந்து சாப்பிடுவதால் இது சருமத்தில் சுருக்கங்களை அண்டவிடாமல் சரும பளபளப்பை அதிகரிக்கும்..

குறிப்பு


ரோஜா குல்கந்து தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தும் தேன் சுத்தமானதாக இருக்க வேண்டும். ரோஜா நாட்டு ரோஜாவாக இருக்க வேண்டும். அப்போதுதான் பயன் இருக்கும்.

எழுத்தாளர் பற்றி
தனலட்சுமி
நான் தனலட்சுமி சுந்தர். ஊடகத்துறையில் 24 வருடங்கள் சோர்வில்லாத பயணம். லைஃப்ஸ்டைல் தொடர்பான கட்டுரைகள் எழுதி வருகிறேன். மருத்துவ நிபுணர்களின் பேட்டிகள், கட்டுரைகள் மக்களுக்கு எடுத்து செல்வதில் விருப்பம் அதிகம். ஆன்மிகம், அரசியல் செய்திகள், சினிமா செய்திகளிலும் ஆர்வமும் அனுபவமும் உண்டு. தற்போது Times Internet நிறுவனத்தின் சமயம் தமிழ் இணையதளத்தில் Senior Digital Content Producer ஆக பணியாற்றி வருகிறேன்.... மேலும் படிக்க

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்