தேங்காய் மாம்பழ பர்ஃபி?

அசல் மாம்பழத்தின் சுவையில் பர்ஃபி செய்வது பற்றி பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

மாம்பழ – இரண்டு கப் (நறுக்கியது)

சர்க்கரை – நான்கு கப்

சர்க்கரை சேர்க்காத கோவா – அரை கப்

தேங்காய் துருவல் – ஒரு கப்

செய்முறை :

மாம்பழம், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும். பின்னர், கடாயில் சர்க்கரை, கோவா சேர்த்து பாகு பதம் வரும் வரை கிளறவும்.

பாகு பதம் எட்டியதும் அரைத்து வைத்திருக்கும் மாம்பழம், தேங்காய் விழுதில் பாகு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். ஒரு தட்டில் நெய் தடவி அதில் அந்த கலவையை கொட்டி சிறிது கெட்டியானதும் துண்டுகள் போட்டு பரிமாறவும். இது குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான இனிப்பு வகையாகும்.