முளைகட்டிய வெந்தய களி ரெசிபி

உடல் சூட்டை தணிக்க முளைக்கட்டிய வெந்தய களியை சாப்பிடலாம். இதனை ஆங்கிலத்தில் (முளைகட்டிய வெந்தய களி- Sprouted Fenugreek Clay) என்று கூறுவர்.

மருத்துவ குணங்கள் :

உடலை வனப்புடன் வைக்க உதவும் வெந்தயத்தை பொடியாக்கி தண்ணீர்/மோரில் கலந்துக் குடித்து வர வயிற்றுக் கோளாறுகள், அஜீரணம் போன்றவை ஏற்படாது. சர்க்கரை நோயாளிகளின் சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைக்கும், ரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கச் செய்யவும் வெந்தயம் பயன்படுகிறது. பிரசவமான பெண்களுக்கு கஞ்சியில் வெந்தயத்தைச் சேர்த்து காய்ச்சிக் கொடுக்க பால் சுரக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் :

புழுங்கல் அரிசி – 50 கிராம்,

முளைகட்டிய வெந்தயம் – 2 டீஸ்பூன்,

நல்லெண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன்,

சர்க்கரை – 4 டீஸ்பூன்,

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை.

செய்முறை :

புழுங்கல் அரிசியை வெறும் வாணலியில் வறுத்து மிக்ஸியில் பொடியாக்கவும். முளைகட்டிய வெந்தயத்தை ஆவியில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் பொடித்த அரிசியுடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைஸாக அரைக்கவும்.

அடி கனமான வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, அரிசி – வெந்தய விழுதைச் சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து களி போல கிளறி சாப்பிடவும்.