ஆப்நகரம்

மொத்த ஊட்டச்சத்தும் சேர்ந்த இந்த ஒரு உருண்டை போதும் குழந்தை முதல் பெரியவர்கள் வரை !

வளரும் குழந்தைகளுக்கு என்ன மாதிரியான உணவுகள் ஆரோக்கியம் கொடுக்கும் என்று யோசிக்கும் அம்மாக்கள் என்ன ஸ்நாக்ஸ் வகைகள் கொடுக்கலாம் என்பதையும் யோசிக்க வேண்டும். எல்லா சத்துகளும் சேர்ந்தாற் போன்ற சுவை மிகுந்த ஒன்றை இப்போது பார்க்கலாம்.

Samayam Tamil 22 Jan 2021, 8:06 pm
Samayam Tamil preparation and benefits of fruits and nuts laddu in tamil
மொத்த ஊட்டச்சத்தும் சேர்ந்த இந்த ஒரு உருண்டை போதும் குழந்தை முதல் பெரியவர்கள் வரை !

வளரும் பிள்ளைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு வகைகள் போன்று ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸ் வகைகளும் அவசியம். ஒரு பொருளில் எல்லா சத்தையும் பெற்றுவிட முடியாது. ஆனால் சத்துகள் நிறைந்த பல பொருள்களை சேர்த்து கொடுப்பதன் மூலம் அவர்களுக்கு தேவையான சத்தை கொடுக்கலாம். அப்படி கொடுக்க வேண்டிய மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து மிக்க ஒன்றை தான் இப்போது பார்க்க போகிறோம். இந்த நட்ஸ் உருண்டை பெரிய கடைகளில் கிடைக்கிறது என்றாலும் இதன் விலை மிக அதிகம். வீட்டிலேயே இதை தயாரித்து கொடுப்பதன் மூலம் பட்ஜெட்டும் எகிறாது. ஆரோக்கியமும் அதிகரிக்கும்.

தேவை

முந்திரிப்பருப்பு - 10
பாதாம் பருப்பு - 10
உலர் அத்திப்பழம் - 6
பிஸ்தா பருப்பு -10
வால்நட் -7
பேரீச்சம்பழம் - 10
தேனில் ஊறவைத்த நெல்லி - 5
கருப்பு உலர் திராட்சை - 10
சாரப்பருப்பு - 3 டீஸ்பூன்
வேர்க்கடலை வறுத்தது கசப்பில்லாத பெரிய கொட்டை - ஒரு பிடி
விதைகள் சூரியகாந்தி விதை, ஆளிவிதை,
பூசணி விதை, வெள்ளரி விதை, தர்பூசணி விதை - தலா 3 டீஸ்பூன்
அரிசி மாவு - ஒரு கைப்பிடி அளவு
நாட்டுச்சர்க்கரை - 1 டம்ளர்
நெய் தேவைக்கேற்ப அல்லது சுத்தமான எண்ணெய்- கால் டம்ளர்
ஏலத்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

குழந்தைக்கு பாதாம், பிஸ்தா, பேரீச்சை, எப்போது எப்படி கொடுக்கணும், அம்மாக்கள் தெரிஞ்சுக்கணும்!

செய்முறை

கொடுத்திருக்கும் அனைத்து பொருளையும் சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். பாதாமை ஊறவைத்து தோல் உ ரித்து பொடியாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும். அதன் ஈரம் குறைந்து உலரும் வரை வைக்கவும். கொட்டை நீக்கும் பொருள்களை கொட்டை நீக்கவும்.


அடிகனமான வாணலியில் நெய் விட்டு நெய் உருகியதும் நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். அடுப்பை மிதமானத்தீயில் வைத்து நாட்டுச்சர்க்கரை கரையும் வரை வைத்திருந்து அதில் விதைகள், நறுக்கிய கொட்டைகள் அனைத்தையும் சேர்த்து வேகமாக கைவிடாமல் கிளறவும். அனைத்தும் சேர்ந்து ஒன்றாக கலந்து ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டியிருக்கும். அப்போது இறக்கி ஏலத்தூள் தூவி மீண்டும் கலக்கி, கையில் நெய் தொட்டு பொறுக்கும் சூட்டில் இருக்கும் போது சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்கவும். உருண்டை சீராக வருவதற்கு இலேசாக அரிசி மாவு தூவி கொள்ளலாம்.

ஒரு வாரம் வரை இந்த உருண்டை கெடாமல் இருக்கும். தினமும் காலை மாலை இருவேளையும் வேலைக்கு ஒன்றாக ஒரு உருண்டை கொடுத்து வந்தால் போதும்.
குழந்தைகளுக்கு ஒரு வயது ஆகும் போதே இந்த உருண்டைகளை பழக்கப்படுத்தலாம். அவர்களுக்காக தயாரிக்கும் போது மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று சுற்றி கொடுத்தால் சாப்பிட ஏதுவாக இருக்கும். மற்றபடி பல் வளர்ந்த பிள்ளைகள் முதல் இளைஞர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றது இந்த சத்தான நட்ஸ் உருண்டை

இதில் சேர்க்கப்படும் ஒவ்வொரு பொருளும் சத்து நிறைந்தவை. இதை தனித்தனியாக எடுப்பதை காட்டிலும் சேர்த்து எடுத்து கொள்வதன் மூலம் நிறைவான சத்தை உடல் பெறுகிறது.

முந்திரி கலோரி நிறைந்தவை. நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், இரும்பு, காப்பர், செலினியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீஸியம், துத்தநாகம் போன்றவற்றை கொண்டுள்ளது.

பாதாம் உடலில் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்க செய்கிறது. நரம்புகளை பலப்படுத்துகிறது நினைவாற்றலை அதிகரிக்க செய்கிறது. இதயத்துக்கு நன்மை செய்யகூடியது.

பிஸ்தா மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி குழுமத்தை கொண்டுள்ளது. தாதுச்சத்தும் வைட்டமினும் கொண்டுள்ள பிஸ்தா சிறப்பான ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுகிறது.

குழந்தைக்கு நட்ஸ் எப்படி கொடுக்கலாம், எது நல்லது, எவ்வளவு கொடுக்கணும்? தெரிஞ்சுக்கங்க!

பேரீச்சம்பழம் இரும்புச்சத்து நிறைந்தது. ரத்தத்தை விருத்தி அடைய செய்யும். தசை வளர்ச்சியையும் உடல் வலிமையை பெருக்கும். உடலில் கால்சியம் இரும்பும் இரண்டையும் பலப்படுத்தும்.




அத்திப்பழம் விலை உயர்ந்தது. அதே நேரம் உடலில் ஹீமோகுளோபின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்க செய்யும். தினம் ஒரு அத்திப்பழம் ரத்த சோகையை வராமல் தடுக்கும்.

வால்நட் இது பார்க்க மூளை போன்ற அமைப்பை கொண்டிருக்கிறது என்பதோடு இது மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க செய்கிறது. வயதான பிறகு அல்சைமர் நோய் வருவதை கூட தடுக்க செய்யகூடாது.

வேர்க்கடலை இதய நோயை தடுக்கும் வல்லமை கொண்டது. இதில் சேர்க்கப்படும் விதைகளும் ஆரோக்கியம் அளிக்க கூடியவை. இந்த நட்ஸில் இருக்கும் அனைத்து பொருள்களுமே உடலுக்கு வேண்டிய அத்தனை சத்துக்களையும் தந்துவிடுகிறது. இனி யோசிக்காமல் வளரும் பிள்ளைகளுக்கு சத்து உருண்டையை செய்து அவர்களது சத்தை அதிகரியுங்கள். கூடவே உங்களுக்கும்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்