ஆப்நகரம்

குழந்தைக்கு சென்னா கடலை எப்போது, எப்படி, எவ்வளவு கொடுக்கலாம்? என்ன நன்மை கிடைக்கும்?

குழந்தைக்கு திட உணவு கொடுக்க தொடங்கும் போது என்னென்னவெல்லாம் கொடுக்கலாம் என்னும் சந்தேகம் அம்மாக்களுக்கு எப்போதுமே உண்டு.

Samayam Tamil 23 Oct 2020, 9:09 pm
Samayam Tamil why it is good to give chickpeas to babies
குழந்தைக்கு சென்னா கடலை எப்போது, எப்படி, எவ்வளவு கொடுக்கலாம்? என்ன நன்மை கிடைக்கும்?

வளரும் குழந்தைக்கு எல்லா உணவுவகைகளையும் கொடுக்க வேண்டும் என்பது சரியான தீர்வாக இருந்தாலும், எப்படி எப்போது கொடுக்க தொடங்குவது என்னும் சந்தேகம் எல்லா அம்மாக்களுக்கும் உண்டு. சத்து மிகுந்த கொண்டைக்கடலையை குழந்தைக்கு கொடுக்கலாமா? அது பாதுகாப்பானதா? என்ன மாதிரியான நன்மைகளை தரும், இல்லை ஒவ்வாமையை உண்டு செய்யுமா என்ற சந்தேகங்கள் அம்மாக்களுக்கு உண்டு. அது குறித்து தான் இப்போது தெரிந்துகொள்ள போகிறோம்.

அதற்கு முன்பு கொண்டைக்கடலை பாதுகாப்பானது என்று யுஎஸ் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் பரிந்துரை செய்துள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். மருத்துவர்களும் குழந்தைகளுக்கு கொண்டை கடலை கொடுக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

​எப்போது முதல் கொண்டைக் கடலை

குழந்தைக்கு ஆறுமாதங்கள் நிறைவடைந்ததுமே மருத்துவர்கள் தாய்ப்பாலுக்கு இணை உணவை பரிந்துரைப்பார். அவர் பருப்பு உணவுகளை குழந்தைக்கு தரலாம் என்று பரிந்துரை செய்யும் போது சுண்டல் வகைகளை குறிப்பாக சென்னா சுண்டலை அறிமுகம் செய்யலாம்.


குழந்தை எதிர்ப்பு சக்தியோடு வளர உதவும் வரகு அரிசி கஞ்சி, தயாரிப்பும் பயனும்!


அதற்கு முன்பு உங்க குழந்தைக்கு அதை கொடுக்கலாமா என்பதை உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. ஏனெனில் ஒவ்வொரு குழந்தையின் உடல் ஆரோக்கியமும் மாறுபடக்கூடும்.

​என்ன இருக்கு கொண்டைக்கடலையில்

சைவ உணவில் புரதம் நிறைந்த சிறந்த உணவாக இது சொல்லப்படுகிறது. குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு அவசியமான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கணிசமான அளவு உள்ளது. மேலும் இதில் இருக்கும் லினோலிக் அமிலம் ஒலிக் அமிலம் போன்ற ஊட்டச்சத்துகள் அவசியம் சேர வேண்டிய நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் அடங்கியுள்ளது.


கொண்டைக் கடலையில் புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னிசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், துத்தநாகம், நார்ச்சத்து, ஃபோலேட், கரோட்டின், வைட்டமின் கே உள்ளது.கொண்டைக்கடலையில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துகள் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு உறுதியான நன்மை செய்யகூடியவை.


குழந்தைக்கு வைட்டமின் வலு கொடுக்க உணவோடு சுண்டலையும் பயன்படுத்தலாம் என்று ஆய்வு ஒன்று காட்டுகிறது. போதுமான ஊட்டச்சத்தை கொண்டிருப்பதால் இது குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கிய நன்மை அளிக்கும் என்று சொல்லப்படுகிறது. குழந்தைக்கு சுண்டல் கொடுப்பதால் உண்டாகும் நன்மைகள் குறித்து தெரிந்துகொள்வோம்.

​குழந்தைக்கு தரும் நன்மைகள்

கொண்டைக்கடலை தரமான புரத அளவை கொண்டிருப்பதால் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு உதவும். இது குழந்தையின் தசை வளர்ச்சி உடல் செயல்பாடுகளை மேன்மைப்படுத்தும் புரதச்சத்தை கொண்டிருக்கிறது.


குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. லினோலிக் மற்றும் ஒலிக் அமிலம் என அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலம் என்பதால் இவை குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கும் அறிவாற்றலுக்கும் உதவுகிறது. குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சி உருவாகும் இந்த காலத்தில் இந்த சத்து அவசியமும் கூடகுழந்தைக்கு வேண்டிய இரும்புச்சத்து இதில் இருப்பதால் ரத்த சோகை வராமல் தடுக்கப்படுகிறது. ஒரு கப் கொண்டைக்கடலையில் குழந்தைக்கு தேவையான 50% இரும்புச்சத்து கிடைத்துவிடுகிறது. இதிலிருக்கும் கால்சியம் குழந்தைகளின் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு பற்களின் வளர்ச்சிக்கும் பெரிதும் உதவுகிறது.


கார்போஹைட்ரெட் நிறைந்தவை. இது நார்ச்சத்தும் கொண்டிருப்பதால் குடல் இயக்கம் சீராவதோடு மலச்சிக்கல் இல்லாமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது. இது ஃபோலேட் சத்தையும் கொண்டிருக்கிறது. துத்தநாகம் சத்து உள்ளது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க செய்யும். மேலும் பல நோய்களை குறைக்கும் தன்மை கொண்டைக்கடலைக்கு உண்டு என்று ஆய்விலும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த நன்மைகளை தனியாகவே பார்க்கலாம்.

​எப்படி கொடுக்கலாம்

குழந்தைக்கு சிறிய கப் அளவு கொடுக்கலாம். குழந்தைக்கு வேகவைத்து காய்கறிகளோடு பிசைந்து காலை நேர சிற்றுண்டியாக கொடுக்கலாம். அதிலும் க்ரீமியாக கொடுத்துவிட்டால் சாப்பிட எளிதாக இருக்கும்.

எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாமா

சென்னா கடலையை நன்றாக குழைய வேக வைத்து நீரை வடிகட்டி வைக்கவும்.

சீரகம்- கால் டீஸ்பூனில் பாதி அளவு

மிளகு- கால் சிட்டிகை அளவு

இந்துப்பு -கால் சிட்டிகை தேவையிருந்தால்

நெய் -சிட்டிகை

பூண்டு -பல் 1

எலுமிச்சைசாறு- ஒரு துளி

வடிகட்டிய சென்னா கடலையை மிக்ஸியில் மைய அரைத்து எடுக்கவும். பூண்டு சீரகம் இரண்டையும் தனியே அரைக்கவும். இல்லையெனில் சென்னா கடலையில் அந்த வாசனை வீசும் குழந்தைகள் சாப்பிடமாட்டார்கள்.


பிறந்த குழந்தைக்கு உரை மருந்து கொடுத்தா எந்த நோயும் வராது, எப்படி எதெல்லாம் தரணும் தெரிஞ்சுக்கங்க!


மசித்த கொண்டைக்கடலையுடன் சிட்டிகை அளவு பூண்டு சீரகம் சேர்த்து அரைத்த விழுது சிட்டிகை சேர்த்து, நெய், மிளகு கால்சிட்டிகை, இந்துப்பு கால் சிட்டிகை எலுமிச்சை சாறு விரலில் தொட்டு நனைத்து அனைத்தையும் மசித்து குழந்தைக்கு கொடுக்கலாம். குழந்தை வளர வளர படிப்படியாக கொண்டைக்கடலையை நன்றாக வேக வைத்து மசித்து அப்படியே சாப்பிட கொடுக்கலாம்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்