ஆப்நகரம்

மசால் வடையை சுவையா எப்படி பண்ணனும் தெரியுமா?

Samayam Tamil 26 Sep 2020, 12:44 pm
  • 21mTotal Time
  • 15mPrep Time
  • 56Calories

ஆலு போண்டா படாட்டா வடா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சுவையான எண்ணெய்யில் மொறு மொறுவென பொரித்த சிற்றுண்டி ஆகும். உங்கள் மாலை நேர தேநீர் இடைவெளிக்கு ஏற்ற ஸ்நாக்ஸ் இது தான். சுடச் சுட கையில் காபியுடன் ஒரு கடி ஆலு போண்டாவை கடித்துக் கொண்டே பருகினால் போதும் அதன் சுவை அலாதி தான். இதைச் செய்ய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கடலை மாவு இருந்தால் போதும். இந்த சுவையான உணவை தசரா பண்டிகையின் போது தென்னிந்திய மக்கள் தங்கள் வீடுகளில் விரும்பி செய்வர். பண்டிகை நாட்கள் மட்டுமல்லாமல் மழைக் காலங்களில் கூட சுடச்சுட காபியுடன் இதை உண்டு சுவைக்கலாம். இது ஒரு பெஸ்ட் ஈவ்னிங் ஸ்நாக்ஸ். என்னங்க சொன்னதும் நாக்கில் டேஸ்ட் ஒட்டிக் கொண்டதா, சரி வாங்க அப்படியே தாமதிக்காமல் இதை எப்படி செய்யலாம் என்றும் பார்த்து விடலாம்.

Serving: 2

முக்கிய பொருட்கள்

  • 2 கப் gram flour (besan)
  • 3 தேக்கரண்டி rice flour
  • 1 தேவையான அளவு Namak
  • 1 தேக்கரண்டி Rai / Sarson
  • 7 Numbers green chillies
  • 1 leaves Dhania
  • 4 Numbers Aalu
  • 1 தேவையான அளவு Haldi
  • 1 தேக்கரண்டி Lal Mirch Powder
  • 1 கப் water
  • 1/2 கப் லெமன்
  • 1 தேவையான அளவு heeng
  • 2 தேக்கரண்டி refined oil

பிரதான உணவு

  • 2 கப் gram flour (besan)
  • 3 தேக்கரண்டி rice flour
  • 1 தேவையான அளவு Namak
  • 1 தேக்கரண்டி Rai / Sarson
  • 7 Numbers green chillies
  • 1 leaves Dhania
  • 4 Numbers Aalu
  • 1 தேவையான அளவு Haldi
  • 1 தேக்கரண்டி Lal Mirch Powder
  • 1 கப் water
  • 1/2 கப் லெமன்
  • 1 தேவையான அளவு heeng
  • 2 தேக்கரண்டி refined oil

வெப்பநிலைக்கேற்ப

  • 2 கப் gram flour (besan)
  • 3 தேக்கரண்டி rice flour
  • 1 தேவையான அளவு Namak
  • 1 தேக்கரண்டி Rai / Sarson
  • 7 Numbers green chillies
  • 1 leaves Dhania
  • 4 Numbers Aalu
  • 1 தேவையான அளவு Haldi
  • 1 தேக்கரண்டி Lal Mirch Powder
  • 1 கப் water
  • 1/2 கப் லெமன்
  • 1 தேவையான அளவு heeng
  • 2 தேக்கரண்டி refined oil

How to make: மசால் வடையை சுவையா எப்படி பண்ணனும் தெரியுமா?

Step 1:

ஒரு கடாயில் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை போட்டு நன்றாக மசித்து ஓரமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்

Samayam Tamil easy aloo bonda recipe
மசால் வடையை சுவையா எப்படி பண்ணனும் தெரியுமா?


Step 2:

ஒரு கடாயில் எண்ணெய்யை ஊற்றி சூடுபடுத்துங்கள். அதில் பெருங்காயத்தூள், கடுகு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொள்ளுங்கள். 2 நிமிடங்கள் அதை வதக்குங்கள்.



Step 3:

இப்பொழுது வதக்கியவற்றை வேக வைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து கொள்ளுங்கள். இப்பொழுது அதனுடன் மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி இலைகள் எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக பிசையவும். பிறகு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எடுத்து போண்டா அளவிற்கு உருண்டையாக உருட்டி ஓரமாக வைத்து விடுங்கள்.



Step 4:

மற்றொரு பெளலில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, 1 டீ ஸ்பூன் உப்பு, கொஞ்சம் மஞ்சள் தூள் மற்றும் கொஞ்சம் மிளகாய் தூள் சேர்த்து கொள்ளுங்கள். இப்பொழுது கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து பேட்டர் கலவையை கெட்டியாக கட்டியில்லாமல் கலந்து கொள்ளுங்கள். 2 டீ ஸ்பூன் சூடான எண்ணெய்யை இதனுடன் சேர்த்தால் போண்டா மிகவும் மொறு மொறுப்பாக வரும்.



Step 5:

இப்பொழுது போண்டாவை கடலை மாவு கலவையில் முழுவதும் முக்கி சூடான எண்ணெய் கடாயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுங்கள்.



Step 6:

அப்படியே சூடான மொறு மொறுப்பான போண்டா உடன் சட்னி அல்லது சாஸ் வைத்து தட்டில் பரிமாறுங்கள். சுவையான தசரா ஸ்நாக்ஸ் ரெடி. சுவைத்து மகிழுங்கள்.

அடுத்த செய்தி

டிரெண்டிங்