கபத்தை நீக்கும் இஞ்சி மொரப்பாவை எப்படி செய்வது?

இஞ்சியைத் தோலை சீவி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, மிக்ஸி சாரில் தேவைப்படும் அளவிற்கு இஞ்சியை போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

Samayam Tamil

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் நெய் ஊற்றி உருகும் வரை சூடுபடுத்த வும். அதில் அரைத்த இஞ்சி பேஸ்ட்டை சேர்த்து நன்றாக வதக்குங்கள். 5-8 நிமிடங்கள் வதக்கவும். எண்ணெய் தனியாக பிரிந்து வரும் வரை அடிபிடிக்காமல் வதக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாக கிளறுங்கள். 10-12 நிமிடங்கள் வரை கிளறவும்.

இரண்டும் நன்றாக கலந்து கெட்டியான பதம் வந்ததும் அதில் 1/2 கப் பால் சேர்க்க வேண்டும். பிறகு அப்படியே கெட்டியான பதம் வரும் வரை கிளறுங்கள்.

அதன் மேல் 1/2 டீ ஸ்பூன் ஏலக்காய்ப்பொடி தூவி கொஞ்சம் உப்பு தூவி இறக் குங்கள்.

இப்பொழுது ஒரு தட்டில் நெய்யை தடவி அதன் மேல் இந்தக் கலவையைக் கொட் டுங்கள்.

சூடாக இருக்கும் போதே சதுர வடிவில் பர்ஃபி பர்ஃபியாக வெட்டி சற்று ஆறியதும் அவற்றை தனியாக எடுங்கள்.

தேவையெனில் உலர்ந்த பழங்களைத் தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடான காரசாரமான இனிப்பான இஞ்சி பர்ஃபி ரெடி. படிக்கும் போதே செய்ய தூண்டுகிறதா... அப்படின்னா உடனே ட்ரை பண்ணி பாருங்க...