ஆப்நகரம்

மும்பையில் கிடைக்கும் பிரபலமான ரமதான் உணவுகள்

ரமதான் வருகின்ற 16 ஆம் தேதி கொண்டாடப்படுவதால், நோன்பு முடிந்து சுவையான சாப்பாடு சாப்பிடும் எண்ணத்தில் அனைவரும் இருப்பார்கள். அப்படி நோன்பு முடிந்து அனைவரும் சாப்பிடும் உணவு வகைகளைத்தான் நாம் தெரிந்துகொள்ள போகிறோம்.

Samayam Tamil 14 Jun 2018, 5:19 pm
ரமதான் வருகின்ற 16 ஆம் தேதி கொண்டாடப்படுவதால், நோன்பு முடிந்து சுவையான சாப்பாடு சாப்பிடும் எண்ணத்தில் அனைவரும் இருப்பார்கள். அப்படி நோன்பு முடிந்து அனைவரும் சாப்பிடும் உணவு வகைகளைத்தான் நாம் தெரிந்துகொள்ள போகிறோம்.
Samayam Tamil _36f29f58-33b9-11e6-a1a7-3aade94c5b51


ரமதான் நோன்பு

ரமதான் நோன்பு என்பது இஸ்லாமிய நாட்காட்டியின் ஒன்பதாவது மாதமான ரமலான் மாதம் முழுவதும் இஸ்லாமியர்களால் கடைபிடிக்கப்படும் நோன்பு ஆகும். இந்நாட்களில் நோன்பு அனுசரிப்பவர்கள் அதிகாலை முதல் மாலை வரையில், உண்ணாமல், நீரருந்தாமல், புகைக்காமல் மற்றும் வேறு தீய பழக்கங்களில் ஈடுபடாமல் இருப்பர். இது இஸ்லாத்தின் ஐந்து அடிப்படை கடமைகளில் மூன்றாவது கடமை ஆகும்.

ரமதான் உணவுக்கு பெயர்போன கடைகள்

மொஷமத் அலி ரோடு காயு ஹாலி (Mohammed Ali Road Khau Galli)என்ற தெரு, முழுவதும் இஸ்லாமியர்களின் பிரத்யேக உணவுதான்.இங்கு இருக்கும் கடைகளில் சுவையான இஸ்லாமிய பாரம்பரிய உணவுகள் கிடைக்கும். ஆனால் விலை மட்டும் குறைவாக இருக்கும் என்பதுதான் உண்மை. இங்கே நாலி நிகாரி, மால்யுஸ், சிக்கன் டிக்கா போன்ற ஏராளமான உணவுவகை கிடைக்கும். மேலும் இதுவரை நீங்கள் கேள்விப்படாத உணவான ஆட்டின் நாக்கு சூப் (zubaan shorba) மற்றும் ஆட்டு மூளை வறுவல் (Bheja Fry) இங்கே சாப்பிடலாம்.

புஹாரி மொஹல்லா (Bohari Mohalla)

புஹாரி மொஹல்லா இந்த தெருக்களில் பாகிஸ்தானிய உணவுவகை அதிகமாக கிடைக்கும். ரொட்டி சுற்றி சிக்கன் வறுவல் கொடுக்கப்படும். இது மிக பிரபலமான உணவாகும்.

புஹாரி கிச்சன்

இவர்கள் மிக பிரபலமான சமையல் குழு. இவர்களிடம் நாம் என்ன விதமான இஸ்லாமிய உணவை சமைக்க சொன்னாலும் அதை செய்துவிடுவார்கள். இவர்கள் எல்லா விதமான முகலாய பாரம்பரிய உணவை சமைப்பார்கள்.

ஜாஃபர் பாய் தர்பார்.

இது சுமார் 1973ம் ஆண்டுகளில் இருந்து செயல்பட்டு வரும் உணவகம். இங்கே பிரியாணி சாப்பிட்டால் வாழ்நாள் முழுவதும் அடிமையாகி விடுவீர்கள்.

தி தால் கோ

நீங்க ஜோதா அக்பர் படம் பார்த்திருப்பீர்கள். அந்த திரைப்படத்தில் அரசு விருந்து கொடுக்கப்படும். அதுபோலவே அரச முறைப்படி இங்கே விருந்து வழங்கப்படும். தவறாமல் இங்கே ஒரு முறையாவது சென்று சாப்பிட வேண்டும்.

அடுத்த செய்தி