ஆப்நகரம்

இதுவரை நீங்க சாப்பிடாத ரமதான் உணவு நம்ம சென்னையில எங்க கிடைக்கும்னு தெரியனுமா? அப்போ இதை படியுங்க

இஸ்லாமியர்களின் முக்கிய பண்டிகைகளுள் ஒன்று ரமதான். இது இஸ்லாமியர்கள் மட்டும் கொண்டாடும் பண்டிகையாக இல்லாமல், மற்ற சமயத்தினரும் எதிர்பார்த்து காத்திருக்கும் பண்டிகை. அதற்கு முக்கியகாரணம் உணவுதான்.

Samayam Tamil 11 Jun 2018, 4:45 pm
இஸ்லாமியர்களின் முக்கியபண்டிகைகளுள் ஒன்று ரமதான். இது இஸ்லாமியர்கள் மட்டும் கொண்டாடும் பண்டிகையாக இல்லாமல், மற்ற சமயத்தினரும் எதிர்பார்த்து காத்திருக்கும் பண்டிகை. அதற்கு முக்கியகாரணம் உணவுதான். உணவுப் பிரியர்களுக்கு ரமதான் நாளில் சாப்பிடும் உணவு பற்றிய ஆர்வம் அதிகம். இனி இஸ்லாமியர்களின் சுவையான உணவும். அது கிடைக்கும் இடங்களை பற்றியும் தெரிந்துகொள்வோம்.
Samayam Tamil haleem-featured


கேரளாவில் கிடைகும்இறைச்சிபத்தில் ( erachipathil)


இது ஒருவகையான கார வகை உணவு. அதாவது நாம் சுசியம் செய்வது போல் அவர்கள் தட்டையாக மாவை பிசைந்துஅதனுள்மசாலா கலவை மிகுந்த சமைத்த இறைச்சியைவைப்பார்கள். அதன்பிறகு அதை பொறித்து எடுப்பார்கள். இது கேரளாவில் உள்ள தலச்சேரியில் கிடைக்கும். மேலும் அங்கு இது பிரபலம்.

நோன்பு கஞ்சிமற்றும் ஹலீம் (Nombu Kanji and Haleem)


இது நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த நோன்பு கஞ்சித்தான். ஆனால் ஒரு காலத்தில் நோம்பு கஞ்சி மிகவும் தண்ணீராகத்தான் இருந்திருக்கிறது. ஹலீம் என்பவர்களின் படையெடுப்புக்கு பிறகு நோன்பு கஞ்சியில் இறைச்சி, தானியங்களை சேர்த்திருகிறார்கள். அப்போதுதான் அது திடமான திரவமாக மாறியிருக்கிறது.
கீமா ரொட்டி (Kheema Rotis)

இது சப்பாத்தி ரோல் போல் உணவு. மைதாமாவை ரொட்டியாக பிசைய வேண்டும். அதன் பிற்கு மசாலா கலந்த இறைச்சியை அதனுள் வைத்து சமைக்க வேண்டும்.

பிரியாணி

இது நாம் அனைவருக்கும் தெரிந்த உணவே. இது முகலாயர்கள் படை எடுக்கும்போது, இந்தியாவிற்குள் வந்த உணவு. முகலாயர்கள், போரின் போது படைவீரர்கள் இதை சமைத்துதான் சாப்பிடுவார்கள். அதன் பிறகு, இது நம்மூர் பாணிக்கு மாறி அதிக பிரபலமானது.

குபானிக்கா மீத்தா ( kubani Ka Meetha)

இது ஒரு வகையான இனிப்பு வகை உணவு. குபானி என்ற பழவகையை, வெல்லப்பாகில் ஊறவைத்து, அதன் மீது பாதாம் பருப்பு, பிஸ்தா போன்ற பருப்புகளை துருவி அதற்குமேல் தூவ வேண்டும். இது மிக பிரபலமான இனிப்பு வகை. இது ஹைதராபாத்தில் எல்லா இஸ்லாமிய வீடுகளில் ரமதானின்போது செய்வார்கள்.

ஷாமி கபாப் (Shami Kebab)

இது பாக்கிஸ்தானிய உணவு. ஆனால் இது இந்தியாவில்அதிக மக்களால் விரும்பப்பட்ட உணவு. இது அனைவருக்கும் தெரிந்த உணவு வகையே.

வத்தாளப்பம் (Vathalappam)

இது அப்பம் என்று கூறப்படும் உணவு வகைகளில் ஒன்று, இந்த வத்தாளப்பம் கேரளாவிலிருந்து வந்த உணவு வகை. இந்த அப்பத்தில் டிரை ப்ரூட்ஸ், முந்திரி ஆகியவை நிரைந்து காணப்படும்.
சென்னையில் எங்கே கிடைக்கும்


இந்த வகையான உணவுகள் சென்னையில் உள்ள திருவல்லிகேணி பகுதியில் கிடைக்கும்.அதேபோல் கோடம்பாக்கம், மைலாப்பூர் போன்ற இடங்களிலும் இந்த வகை உணவுகள் கிடைக்கும்.

அடுத்த செய்தி